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做了一鍋西班牙海鮮飯(Paella)

(2019-04-15 09:01:53) 下一個

做了一鍋西班牙海鮮飯(Paella)

第一次做這海鮮飯,準備材料的時候心裏還沒有底,所以沒有買特製的鍋,用一個大勺代替了~,得到吃貨們的大讚後,覺得買鍋是必須的了~~~

一邊跟著youtube學,一邊備料:

bomba rice到了:

藏紅花也到了:

圓蔥、彩椒、西紅柿、青豆、大蒜、檸檬;除檸檬外,都切成丁狀:

魷魚、青口、帶頭的大蝦:

將一小捏藏紅花泡好,多半盒雞湯:

四塊雞臀部位的肉(一看就知道是四個人的~),煎成金黃色:

大勺裏加橄欖油,兩瓣大蒜擠碎,炒香:

然後分別加炒圓蔥、彩椒、西紅柿、青豆、鹽、黑胡椒粉:

一切都軟軟的時候,倒入藏紅花水、雞湯、,加魷魚、米:

因為湯多了,米也就加多了,出來的時候,就滿溢了~~~,湯被米吸收了一半時,擺好雞塊、蝦、青口:

用一張錫紙蓋上,要有出氣口~

守在門前的小威也顛兒顛兒地來了,瞪著大眼睛問我:整啥呢,這麽香?哈哈,看把他給香的,小狗臉都香成小馬臉了~~~

揭開錫紙,湯幹了,嗯,香啊~~~

米芯一點點地勁道,有菜有肉有海鮮,還不膩,加上檸檬汁兒,真的非常不錯!

祝朋友們:春天安好快樂~~~

 

 

 

 

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