混皮凍與家常油糖餅

混皮凍與家常油糖餅

前幾天，老公買了幾塊肉皮，說回國時很想吃皮凍，但沒敢。。。，我一聽就笑了，他那肚子，一回去就水土不服，什麽藥都不好用啊。

他喜歡吃勁道一點的，所以我就做了“混皮凍”。

做法：

1． 將肉皮放入水中浸 1 小時左右，拿出把裏外收拾幹淨。

2． 水煮沸，肉皮放入煮幾分鍾，撈出後，再把裏外收拾幹淨，不要有任何脂肪，不要有任何肉皮的味道。

3． 將肉皮切成細條，然後用涼水洗幾遍。

4． 放入水與肉皮，煮開後，將水上麵的沫扔掉，然後放中火，半小時後再把浮在上麵的油與沫扔掉，放小火。

5． 一小時後，再撇掉上麵的油等。放幾粒枸杞。

6． 再煮一小時，涼後，放入冰箱冷藏。佐上自己喜歡的調料，就可以享用了。

 





如果想要清皮凍水就多放些，為什麽不是很準確，因為這方子，是我憑記憶從媽媽那裏學來的。

邊做邊想起了媽媽煮飯時的神態，不知不覺想吃媽媽做的油糖餅了。
 

要點：

1． 要有三分之二的燙麵。

2． 倆勺糖要加一勺麵粉。

一邊吃，一邊想：媽媽對孩子的影響太大了，自己也要做個好媽媽呀！

[紅豆紅]

回複娓娓的評論:
謝謝娓娓姐，也祝福你：節日快樂！

[娓娓]

好看也一定好吃~~ :))

[紅豆紅]

回複萬水千山也有情的評論:
我一直對你的三色色拉，耿耿於懷呢。。。
這幾天，經常看書，為節日做準備，
開心每一天！

[萬水千山也有情]

皮凍美容養顏，油糖餅一咬一口香甜~~~~~被紅豆饞到啦！