豆角燜麵

最近吃上癮了，於是分享給喜歡麵食的網友們。

做法：

1. 瘦肉少許蔥薑醬油料酒澱粉醃好

2. 大鍋（比較深的炒鍋）裏放入適量植物油，中火偏大火，油熱煸炒瘦肉一兩分鍾，放入蔥末，少許老抽，足量生抽（豆角和瘦肉喜歡醬油，這道菜不放鹽）。

3. 將以下蔬菜倒入鍋內翻炒，西紅柿丁，豆角，紫色圓白菜寬絲，半個洋蔥切好的塊，大快土豆條（橫切麵邊長三厘米，土豆如果太小會化在鍋裏）。翻炒均勻後，加水，調成中火。

4. 將切麵一盒（華人超市冷藏櫃裏的切麵。如果沒有這種麵，幹麵也可以，隻是不那麽好吃）散放平鋪在蔬菜上，蓋鍋蓋。燜蒸半小時。如果水太少還得加一次水，有經驗了就知道多少適量一次加好為最佳。

5. 開蓋關火。雙手用兩雙筷子將麵和菜拌勻。即可盛出燜麵。

這道菜蔬菜豐富，麵筋道好吃。周末愉快！