菠蘿好新鮮，可以買削好的，也可以買了她幫削
這是蝦餅，以前我爸媽談戀愛時最喜歡吃的小吃：）番薯切條裹上麵粉糊，放上一隻蝦炸，吃的時候蘸魚露汁吃。我沒敢吃路邊的，車來車往的，也沒啥蓋一下。回來後悔了，應該買裏麵中間的那個，會不會比較幹淨：）
街邊的水果檔很誘人，價錢也很便宜，釋迦頭是我的最愛
新鮮的蔬菜擺滿一地，有些都叫不出名字
魚蝦蟹也是活蹦亂跳的
越南人很多人信佛教，每逢初一十五都會去廟裏燒香拜佛或者在家裏的神台上香，祈求祖先保佑。這些雞就是其中之一的貢品。很方便，不用家裏自己弄，買隻雞，買點水果，花就可以開拜了：）圖左下是包好的一袋袋雞湯
夜市的燒烤攤，種類繁多
喜歡喝咖啡的朋友，來河內強烈推薦去Giang Cafe嚐一嚐這個蛋咖啡。當年的創始人在牛奶缺乏的年代，自己發明使用蛋黃取代牛奶的獨特配方。口感細膩綿軟，被稱為" liquid tiramisu "。咖啡杯座在一小碗熱水裏，保持溫度。這裏的咖啡店基本都有蛋咖啡，但這家是原創的，店裏還保持當年的風格，坐在小小的板凳上品嚐，別有一番風味
一杯咖啡也是25000盾
當然還有我每天必喝的越南冰咖啡。味道香醇濃厚，杯底下白色是煉奶，喝的時候攪拌均勻.
喜歡看著咖啡一滴滴的落下，沒耐心的人大概會等不及吧：）那天早上本來船上安排好活動，吧台小哥叫我不要點這個，因為時間可能來不及，活動的船10分鍾後就要開了.我任性了一次，說不參加活動了，就要在這裏等我的咖啡，度假不就是放鬆心情嗎，今天就不去景點區人擠人了，安安靜靜的等這杯滴漏咖啡，放慢腳步，也會發現不同的景色.
烤肉米粉，烤得焦香的豬肉，配點紫蘇薄荷生菜米粉沾上酸甜魚露汁，太好吃了。
越南菜喜歡配很多新鮮的香菜，很清爽。這個春卷用生菜包著吃，煎炸油膩的食物包了生菜吃，沒什麽罪惡感：）
香蕉葉烤魚。用右上角的米紙包來吃，這種米紙不用泡熱水，可以直接卷著吃，可惜美國買不到
竹筒牛肉，擺盤漂亮，味道還好，還是那句，牛肉不夠這裏的好吃.
這是當地有名的甜品Che 膏狀糖水然後可以加很多種topping, 我這杯是蓮子和綠豆加椰絲和烤椰皮
清晨的下龍灣，煙雨飄渺，恍如夢境
下龍灣的水上小賣部，服務過往的遊船.
假簍葉包牛肉餅，以前媽媽經常做的一道菜，自從來了美國就再沒吃過，很香，有一種獨特的味道。我吃第一口的時候眼淚都快出來了，太想念這味道了。
這道Ca Kho To 焦糖土鍋燉魚也是這裏的特色菜。用的是肥美的鯰魚，加上魚露的鹹和焦糖的甜，香菜，辣椒，讓人食不停口. 這道菜配白飯最好吃了。想起以前，家裏做這道菜時，大家都是爭相用汁來撈飯. 現在媽媽也經常做，不過都是用豬肉替代魚了.
Bahn Xeo, 越南煎餅。煎餅之所以黃是加了薑黃粉，裏麵的餡一般都是豬肉，蝦，豆芽等，也可以用米紙包來吃，配上花生幹蔥，香脆可口。南越做的煎餅尺寸會更大一點
雞肉筍片粉絲。小時候家裏隻有逢年過節才會有雞吃，年30那天媽媽一大早煮好整雞用來拜神，剩下的雞湯就會加入雞雜和粉絲煮好，吃的時候灑上蔥花，年夜飯就是由一碗雞湯粉絲開始，在那個物質匱乏的年代，一碗熱熱的雞湯粉絲是我從年頭盼到年尾的味道。
路邊的蝦餅沒吃成，在餐廳點了一份。吃的是一種回憶. 薯餅外焦裏嫩，蝦也炸得很酥脆，連頭帶殼都可以吃.
這是一家像食街的餐館，在這裏你可以嚐到越南幾乎所有的特色菜。
分享一個魚露汁的做法，123黃金比例。1份魚露，2份糖，3份水，溫水化開糖，加入魚露然後加入蒜頭辣椒。其實也可以根據自己的口味試試，找出你自己的黃金比例：）我有時會衝好一大罐，放冰箱裏慢慢吃。喜歡的還可以加點紅蘿卜絲一起
這是做筍鴨粉的櫃台，這也是我的最愛之一，可惜吃不下了
路邊賣玉米的奶奶，賣的是糯玉米，很喜歡糯糯的口感
會安的Cao Lau，當地出名的拌麵 ，黃麵加豬肉炸豬皮生菜和豆芽，清爽的口感，炸豬皮配著生菜吃也不覺得油膩。我幾乎每餐必點的椰子汁。新鮮椰子幾乎每家餐館咖啡廳都會供應，我喝過最便宜的3萬，路邊攤，最貴的16萬，是在胡誌明最高建築樓裏的比較高級的一家餐廳..比較心塞，不過夜景很美...哈哈
會安古城，很有特色的一個小鎮，不過對我而言，太商業化了點.
酒店的早餐，冰咖啡和粉都是每天必須的. 越南很多的酒店都包早餐，花樣繁多，都很不錯的.
海鮮酸辣米粉，料很足，但應該放一個大一點的碗裏，感覺都擠變形了。酸酸辣辣好開胃
芒果蝦沙拉，也是很開胃的。越南菜中沙拉也是很普遍的，木瓜，柚子，沙葛，芒果都可以做，吃多也不會發胖，兩個星期的旅途下來，我還真沒見過一個胖的本地人.
香茅烤肉春卷米粉，拌魚露汁. 烤肉很juicy, 香茅味濃
酒店泳池旁的烤大蝦，好吃到我連吃兩天。蝦頭一咬下去，滿嘴蝦汁，鮮就一個字.
香茅水煮蛤蜊，鮮甜飽滿
吃了那麽多天越菜，家裏大叔抗議了，網上搜了一家很出名的披薩店。份量很足，料太多以至於皮有點soggy, 不夠脆。一半海鮮一半鹹肉。
給大叔加餐，吃點薯條.
這條魚炸得連骨頭都很酥脆，魚肉用米紙包著生菜一起吃.
樓頂的燒烤店，是一位老外和越南妻子開的。第一盤是包了豬網油的假簍牛肉餅，大蝦上桌時還是活蹦亂跳的，生猛海鮮。這家店很多本地人吃.
路邊餐館的海鮮池
也有粵式菜
Cha Ca La Vong, 古法烤魚，茴香味很濃。沒能去有100 多年曆史的老店吃很遺憾。下次一定要去。
臨上飛機前最後吃了一次，這個裏麵很多黑籽，一邊吃一邊吐，不是很雅觀
在日本機場吃的拉麵，湯底醇厚. 6分蛋剛剛好，麵很有韌勁，豬肉也很tender.
越南太多好吃的了，我所涵蓋的僅僅隻有其中的一小部分而已，水果蔬菜種類繁多，各種海鮮也是不勝數，價格豐儉由人. 希望大家喜歡我這篇食記
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