一款dummy proof的小點心：豆沙核桃芝麻酥餅

材料 : 　 Pie Crust 一盒，紅豆沙適量，碎核桃仁少許 ( 用 Hazelnuts 更香些 ) ，熟黑芝麻粉一茶勺，　黑芝麻（完整的)少許，蛋黃一個．　

(1) 原料如下：做之前把 pie crust 從冰箱裏取出來放室溫下

(2) 紅豆沙，碎核桃仁和黑芝麻粉放盤裏用手合均勻 ( 這樣餡很香又沒有那麽甜 ) 後捏成細長條．切成小塊 .
 

(3) 小心攤開 pie cruest, 用小口酒杯切出胚皮.
 

(4) 把餡用皮包成包子裝 , 轉接口向下 , 輕輕壓扁
 

(5) 雞蛋黃打散 , 刷在（ 4 ）上後 , 每個小餅上 放上少許黑芝麻

(6) 烤箱預熱到 325F, 放入烘烤 25-30 分鍾. 看表麵刷蛋黃的顏色變中等的棕色就可以了.

(7) 成品

小提示 : 　（１）剩下的麵容易幹，包完第一輪後，手上沾少少水（一定要少），把麵揉揉，再擀成博皮，　繼續用酒杯切皮，　直到用完麵皮．按我的酒杯口的大小，一張９＂的 pie crust 皮可以做２２個小酥餅．

（２）這個也可以算是迷你小月餅了．鮮肉什麽的都可以做餡．看家裏大人小孩喜歡吃什麽，自己發揮吧．我有時做了送鄰居朋友同事，很討喜歡．