【2020 生活筆記】曾經有過一鍋水餃

台灣島地處熱帶，幾乎沒有地方適合種植小麥，麵粉是很稀罕東西。後來國民政府搬家來台，美援加上回不去的鄉愁，麵食從此在島內盛寵不衰。

小時候最喜歡聽到爸媽要包水餃，倒不是我多愛吃水餃，而是喜歡全家分工合作的氣氛。爸爸和麵擀皮子，媽媽拌餡料包餃子，而我從數水餃個兒開始，漸漸學會包餃子，最後專職煮水餃。仿佛一切都是理所當然，爸爸天生就會和麵擀皮，媽媽天生就會包餃子煮餃子，我比較傻，需要學一下才會。

理所當然的以為，大學新生聚會上被驚醒。那年我是被迎新的對象，聚會內容是包餃子，據說是第一次用這種DIY的形式。結果呢，一句話：失敗為成功之母。

和麵，水和麵粉努力攪和，加點麵粉加點水，成品比計劃大兩倍。拌餡料，看起來沒問題，可有人拿老抽當生抽，白菜也沒出水，災難現場雛形已現。基本上，我覺得隻要沒把糖當成鹽就行。

沒人會擀皮子，二十多個外省本省東西南北方人，就是沒有會擀皮的？我家餃子皮都是去市場買……我家餃子都是超市買的……我沒見過生的餃子……

清純小仙女化身女漢子，拿起擀麵棍……有男學長說指導就行，這事不歸女孩子做！於是把記憶裏的過程說一遍，搓長條切小坨壓扁擀皮，各種創意多邊形餃子皮。學長想了想，幹脆擀成一大張麵皮，拿茶杯切……也行。回家說起這事，媽媽說我外婆最開始也是這麽做，直到一家山東人來租房子，大家才從山東太太那兒學會怎麽做麵食。原來這世界上沒有什麽事是理所當然，隻是我們沒看見因果罷了。

回到聚會，有了餃子皮，開始包水餃，又是一場子的茫然……我家都是媽媽包的……我家都是買現成的……我沒見過生的餃子……說多了都是淚！在不露餡為最高指導原則，一批爪四水餃橫七豎八睡在盤子上。

步履維艱爬到煮水餃這一關，總算有人看過媽媽煮水餃，小試身手！燃鵝，估計各位都看到一鍋菜肉麵疙瘩，反正是媽媽的錯，沒告訴她水開了才能下餃子……唉！還煮壞了一個鍋子……唉！

當然，鄭成功的媽媽叫鄭失敗，一個月後正式開學，又辦一次水餃聚餐！餡料是媽媽拌好的豬肉白菜餡，男生學會怎麽和麵擀皮子，女孩學會煮餃子，為了怕吃不飽，大家都帶了零食和水果，聚會圓滿成功！

時過境遷，小仙女已是大媽一朵，為怕舊事重演，娃們進大學前，趕緊手把手傳授餓不死的廚藝。藍後，聽到這一段對話。

小小仙女：好奇怪，我們學校男孩子都很會煮，女孩子都是搬出宿舍才學會下廚。

CS深井冰：我們學校也是，買菜煮飯都是男孩子的事，女孩子隻會買衣服。

大媽：我覺得這樣很正確。