Scallops with Brussels Sprouts

12 個 brussels sprouts, 每個切四塊
12 個 幹貝 scallops
1/4 cup cornstarch
2tsp butter
2tsp oilve oil
2 Tbsp lemon juice

做法：

brussels sprouts 在加了鹽的開水中煮幾分鍾，至變翠綠，快要軟的時候取出，涼水衝涼 (to stop cooking). 平底鍋中火加熱，下入brussels sprouts， 翻炒大概五分鍾，加一茶匙鹽和一茶匙黑胡椒粉。盛入碗中加蓋保溫。

幹貝用紙巾拍幹。將1/4 cup cornstarch 和半茶匙鹽和半茶匙黑胡椒粉混合。把幹貝在裏麵滾一滾，外麵都薄薄粘上粉。平底鍋裏加兩茶匙黃油和兩茶匙橄欖油，中火加熱。放入幹貝煎3 分鍾，翻麵再煎一分鍾。加入兩大勺檸檬汁 ，兩大勺水 （喜歡還可加兩大勺幹白葡萄酒），攪勻，把鍋底鏟一鏟。加蓋，小火燒兩三分鍾，至幹貝剛剛變不透明，盛出。

在盤子裏放一些炒好的brussels sprouts, 上麵放幾個燒好的幹貝，加切好的檸檬塊裝飾。就可以上桌了。還可以淋一點鍋裏的汁。要顏色好看的話，還可以先煎好幾條bacon, 搓碎以後灑在上麵。

簡單，快捷，很好吃！準備25分鍾，燒煮15 分鍾。

菜譜來自Williams - Sonoma 的 Main Dishes--new healthy kitchen。