麵皮！！ 第一次做

拍照的時候已經是第二碗了，所以碗裏看著有吃過的痕跡。：）

第一次做麵皮/米皮，想不到在美國鄉下也吃到了家鄉風味，心情很激動！晚上給爸媽打電話，他們一定也很驚訝：竟然會蒸麵皮了。

蒸第一張麵皮因為忘了給模型底部刷油，所以不好剝下來。硬是用手取下來了，但是底部就比較粘。不過不影響味道.一嚐之下，真的有點不知身在何處：朝思夜想的家鄉小吃現在就在我遠離千裏之外的飯桌上！

蒸第二張的時候給模型底部噴了COOKING SPRAY，果然好使，麵皮涼了以後輕輕鬆鬆就剝下來了。剝的時候麵皮表麵要在刷點油。我蒸了15分鍾，因為沒有大的玻璃鍋蓋，不能看裏麵麵皮有沒有起大泡，熟了沒熟，所以第一次蒸的時候就試驗先蒸了10分鍾，然後揭鍋看。看還沒熟，就又蒸了5分鍾。第二次蒸的時候就知道火候了。

切段裝碗，加蒜末，醬油醋，辣椒油和一點香油。拌開，吃！香！

辣椒油的做法也是用了為為的方子。很地道！