大廚小記（18）GLÖGG 與聖誕節禮包

天氣越來越冷了，從小五家到地鐵有兩站地，小五是個急性子，從來等不得那慢吞吞的公共汽車，所以每天都大衣、圍巾、手套還有長筒靴武裝到牙齒，然後把隨身聽磁帶倒好，一咬牙反複聽著蘇芮的“北西南東”就開步走。等走完那兩站地，人也就快凍僵了，正好擠地鐵不會嫌熱。

那天小五剛到班上就覺得怪怪地，因為整個西廚房彌漫著一股藥味兒。小五抽著鼻子一路嗅到了主廚房，發現大廚正在灶前的一口大鍋旁忙著。鍋裏暗紅色的液體咕嘟嘟地翻滾著，大廚手裏捧著一本大書，口中念念有詞，不時從旁邊羅列的十幾個小碗裏抓一把什麽扔進鍋去，那股怪異的藥味兒就是從這口大鍋中發出來的。小五心想，老板什麽時候改行當格格巫了呢？正納悶著，大廚看見小五微微一笑說今天很冷啊，過會兒熬好了你先來一碗。

小五嚇了一大跳，合著他當了格格巫小五還得陪著當阿姿貓啊？大廚看出小五的猶豫，告訴小五他在熬 GLÖGG，就是把紅酒和多種香料比如杏仁桂皮什麽的一起煮開了，冬天喝了可以禦寒，正好也是聖誕節的一個“節目”。

小五好奇心起，當時就去洗碗間找了一個湯碗，捧著碗在鍋前眼巴巴地等著。大廚又加了幾把香料，自己用大馬勺舀了一口嚐嚐，點點頭，嘩啦一聲就給小五倒了一大碗。小五等 GLÖGG晾涼點兒，想都沒想就喝了一大口，當時立馬想起馬克·吐溫老先生筆下的除煩解痛藥水來了，那玩藝兒簡直就是液態的火！小五有心把碗扔了然後去大堂狂奔撒歡，但大廚目光炯炯地看著滿臉的期待，隻好先倒倒氣，然後說這個這個有些消受不了。

大廚說第一次喝的都有點受不了，但要堅持把這一湯碗喝完了，然後就習慣了（後來我問過別人，根本沒這麽回事兒，打倒格格巫！）。小五那時候還是很聽老板的話的，抱著碗捏著鼻子心想就當它是感冒衝劑好了，幾口喝下去，就覺得製服太厚了，額角也見汗了。大廚心滿意足地拿小車推著大鍋去了咖啡廳。

小五自己回了辦公室，隻覺得心情甚好甚好甚甚好，就是熱，口中各中香料的味道夾著甜甜的酒香，居然是回味無窮。等冷菜間牛大姐來換帽子的時候，小五覺得暈乎乎的，剛站起來就摔了一個大跟頭，牛大姐趕緊把小五扶起來說：“小五，你怎麽滿身的酒氣呀，這大早上的。”

小五摔得天旋地轉地，就會說：“ GLÖGG，那個 GLÖGG。”

牛大姐氣衝衝地說：“噢，大曬騙你喝 GLÖGG啦！那玩藝兒全是酒熬的，就你這半瓶兒啤酒的量，不醉才怪！來，我扶你去LOCKER，吐出來就好了。”

從那以後，小五就長了智慧了，大廚主動遞過來品嚐的東西都小心地對待。

又過了兩天，小五剛一上班，大廚就說：“給你個活兒幹，這裏有幾百張卡片，還有一車聖誕餅幹，你帶個廚工去客房部找個空房，把餅幹分包，然後再按這個名單挨個兒在卡片上寫MERRY CHRISTMAS，WITH THE COMPLIMENTARY OF MARK D。”

小五心想卡片用打印不就得了？大廚又說手寫體比較親切。不用問，又是看上小五的“童體字”啦。沒辦法，小五叫上西餅房的廚工小雁就去開房包餅幹。

進了房間，小五坐在桌前開寫，小雁就坐在床上包餅幹，包著包著餅幹就進了嘴了。小五也嚐了一下，覺得太硬太甜就不吃了。

人要是老做重複的動作就特別容易累，兩個多小時後，小雁就從床上坐到了地上，背靠著床包；小五則看著剩下的一大落空白卡片揉著手腕犯愁，真正覺得愚公移山是太了不起了。正為難著，有人敲了敲門，一開門幾個秘書黨包括香兒全溜將進來，七嘴八舌地嚷嚷小五不夠意思，這麽好的事兒都不跟姐妹們說一聲兒。

原來香兒去找小五沒找著，從客房部問到小五的下落就蹤將過來。合著這西餅房每次聖誕餅幹都烤好多，其實根本連一半兒都用不了，每年都被曆任大廚秘書上供給秘書黨了。當然也不能白上供，人人都帶點兒卡片回去寫，小五還怕筆跡不象，結果被香兒狠狠打擊了一把，“那有什麽難，不就是寫的格外難看點兒嗎，誰不會，切！”

分光了卡片兒，小五就坐到地上幫小雁包，兩個人一個分一個包就快得多了，下午兩點多就包完了。小五正打算回去交工，小雁把小五叫住了，“慢著，秘書姐，往年我們都要包到傍晚，你這麽快就回去可不行，明年再幹這活大廚就隻給半天功夫還不把咱們給累死？”

小五一聽也有道理，問那怎麽辦？

小雁一拍床，說：“上來睡個午覺先！要睡不著那邊有遙控器，衛視、HBO還有飯店的閉路電視隨便看！”