青梅酒的製作

六月份，青梅上市，商店裏就開始販賣製作青梅酒的材料，是一賽頭，青梅一公斤，冰糖半公斤，燒酒1.8l，有25度和35度兩種，任選。還有一個專用的玻璃瓶子，大口，有點像壇子。還有一張紙寫著製作方法。

買回家後，先把瓶子刷幹淨，把青梅洗幹淨，用紙巾拭幹，用牙簽把青梅紮許多洞。把青梅放入瓶中，倒入冰糖，豁愣均勻，倒入燒酒，封好蓋子。瓶子的容積是計算好的，差不多正好一瓶。瓶子放在陰涼處，忌日照。怕忘了，可以在蓋兒上記入製造年月日。

到日子就可以喝了，把梅子撈出來吃，瓶口太大不好倒酒，買瓶子時還有一個戴嘴兒的蓋兒，換上這個蓋兒以後再倒就不灑了。

喝法有好幾種，可以直接喝，也可以加冰喝，還可以加溫後再喝，隨意。

梅子是酒味兒，酒裏有梅子味兒。

有點兒像原先過年時作的臘八醋，臘八蒜。