Tannenberg

人群中來,人群中去。過往心情,留在這裏。
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鮮肉月餅 (圖)

(2008-01-29 08:52:21) 下一個

上次玫瑰妹妹要做鮮肉月餅,可能我沒講清楚,所以據說沒有成功。今天貼一下分解圖,再有問題就該打屁股了。

餡:鮮肉,調入黃酒,鹽,白糖,薑和適量麻油和水,攪打上勁。
水油酥:250克麵粉加兩調羹黃油,和清水搓揉成光滑而不粘手的麵團,分成10份。
幹油酥:150克麵粉加3調羹黃油,搓成幹麵團,也分成10份。

將每份水油酥按扁,包入一份幹油酥,壓成長薄片,上下左右折幾下再將麵皮橄成2-3MM厚的餅皮,包入肉餡,收口按成扁平形,放入鋪好油紙的烤盤上,刷上蛋液,180度下烤25分鍾左右,見餅皮呈淡黃色並鼓起就好了。


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閱讀 ()評論 (8)
評論
沙侖_玫瑰 回複 悄悄話 我說你啊。是不是做了寄給我啊。什麽時候讓我去看你啊。好好在你家吃過夠。我上次做的月餅比鋼鐵還硬。真是鬱悶。
人間的盒子 回複 悄悄話 你也太厲害了。我連包鮮肉湯圓都包不象樣,出來和想象的就是不一樣。
Tannenberg 回複 悄悄話 回飄JJ和Sinead:是小辨子說有減肥經驗...

我個人經驗是:不吃不喝,拚命幹活。本人19歲時最重達到119斤,最輕是生玩孩子後工作壓力大,才98斤。
piao11 回複 悄悄話 回複tannenberg的評論:
跟你說我還真的不會做這些麵食,今天上街本來說拚點東西回來最後拚回家一盒什麽你猜猜。。。

剛剛忘記了
這裏回去拍出來


能笑S你
piao11 回複 悄悄話 回複SINEAD4273的評論:
小美姐,記錯了還是我記錯了,我怎麽記得是馬尾巴說的減肥呢。。。
SINEAD4273 回複 悄悄話
你怎麽這麽能耐裏。

還有, 在Piao11 那裏看到你有經驗談減肥。

快快來吧。 這個減肥比美容更重要啊。

等你啊!

tannenberg 回複 悄悄話 漂JJ:這個“月餅”能入你法眼,真是太讓我高興了。
雖然窮人的孩子早當家,上小學時就幫父母分擔家務,但隻學會做粗茶淡飯,其他的全是照書學的,和“巧”字還差十萬八千裏呢。
piao11 回複 悄悄話 巧媳婦,你早說啊,要不上次我就不會看著別人家的月餅流口水了。。。。

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