慶豐包子

最近連著感冒了幾次，身子發虛，胃口也差，對大魚大肉故然沒了興趣，但平時不愛吃的青菜豆腐更覺難以下咽。午飯有時隻是水果加一根熱狗香腸。周末想來想去，找不出一家想吃的餐館， 隻好在家包餃子，雖然忙了半天，做得了也才勉強吃了十來個。

 

胃口差，連看文學城私房小菜貼子都感到膩煩。有時胃在咕咕的叫，酸水一個勁的往上冒，卻一點也不想吃。 可今天不知什麽時候，我想起了北京的慶豐包子， 突然間，嘴裏竟有了口水，一種無法用言語表達的香甜的味道從記憶的深處冒了出來。這記憶鎖定在那個天還黑乎乎的寒冷的早晨，我不情願的從溫暖的被窩裏起來，蜂窩煤爐上熬著大米粥，爸爸穿著軍大衣進來，一陣寒氣，使人一顫。“快來吃慶豐包子，別遲到了，考好點”。說著他拿出了飯盒，打開，裏麵裝滿了小包子，不是剛出籠那樣熱了，但還是很香。 忙拿起一個咬一口， 滿嘴流油， 好吃。 雖然心裏在為當天的期末考試而打鼓。但包子的美味起碼減輕了我的考試的恐懼。再說考完就要放假了。

 

慶豐包子就在西單天源醬菜的右邊，也是老字號，雖然不能和天源比， 但也有幾十年了。其店麵很小，裏麵擺不了幾張桌子。但每天早上門還沒開就有不少人在排隊。除了包子，他還賣炒肝，一般北京人吃包子總要配炒肝， 就象喝豆汁要配焦圈一樣。但我從來沒試過慶豐的炒肝，我屬於聞見下水味就要吐的主，最受不了豬肝豬肺什麽的。所以也就沒法享受這個口福了。

 

開始慶豐包子有兩種，豬肉大蔥、豬肉三鮮，兩個一兩。後來九十年代有增加了許多亂七八糟的品種， 似乎也推出了四個一兩的小包子。 但我始終隻認兩個一兩的豬肉大蔥，那才是我認為真正正宗的慶豐包子。慶豐豬肉大蔥包的確很好吃，皮厚薄軟硬合適，餡完美的結合了肉和蔥的香氣，即多汁又不是很膩。相反雖然天津狗不理的名氣大，但我試過後感覺皮太硬，餡太膩，實在沒法和慶豐的比。江蘇上海的湯包也很有名，但我不認為那是包子。實在不明白為什麽要把湯放到包子裏去喝。

 

我們家當年就住在西單民豐胡同，離慶豐不到一刻鍾的路。但八十年代初，生活水平很低，平時早餐不是饅頭加醬豆腐， 就是油餅和火燒， 雖然慶豐包子才一塊錢一斤，但吃到的機會並不多。後來搬家離開了西單，就隻能偶爾路過西單時去買一斤回家解饞。我最後一次吃是在1998年第一次回國休假，當時在國外熬了一年，回北京就隻想吃，那時真是吃什麽什麽香。自然不會忘了去西單買兩斤慶豐包子。打那之後再回北京，可能洋飯也吃慣了，所以就沒了那種想吃的衝動。 而且慶豐也不知搬到哪去了，原來的地址建了大廈。 除了有點可惜，但沒有在意。十多年過去了，慶豐包子又突然出現在我的記憶裏，網上查一下，現在慶豐包子都成連鎖了，也許下次回去可以再去試一下，希望我不會失望。