響油蘆筍

喜歡吃蘆筍，清香脆嫩，可以清炒，或配上臘腸，但最喜歡的方式還是響油蘆筍。
碧綠的顏色清香撲鼻，可以保留蘆筍的營養，獨特的口感和淡淡的筍香，色香味具全，是很健康的做法，製作也很簡單
1． 新鮮蘆筍洗淨切除根部，剩餘部分按兩段分開
2． 生薑蒜（俺不吃蒜，沒放^&^)去皮洗淨切成細末
3． 燒開油鹽水，將蘆筍段焯至剛熟撈出瀝幹擺放盤中
4． 炒鍋加適量生抽、水、白糖、精鹽、雞精各適量，燒開澆在蘆筍上，薑末均勻地灑在蘆筍上
6． 炒鍋中火加適量香油，色拉油，燒熱後澆在薑末上