一份外賣的錢去哪兒了

從Uber點一份簡單外賣, 一個頭台， 一個主菜，一份海鮮炒飯，剛好夠兩個人享用。為此，你支付了78元。你有沒有好奇，這個78元都去哪兒了？

你支付了78元，其中送餐費，小費，餐稅都是別人的。餐館隻是代收而已。如果是第三方送餐，平台費遠遠超過送餐費，會進一步壓縮利潤率。

其實，目前中餐行業用工荒已經好幾年了。讀書過來的移民不會去餐館做事的。老的移民年齡大了。阿米哥隻能做點快餐，好一點的餐館菜品太複雜，他們無法接手。員工供需失衡，工資一漲再漲。大頭去員工那裏。其次是食材。第三是稅收及強製保險。其它支出占比越來越小。

以下以Uber送餐為例，解剖以下一張餐單的組成與去向。

[ahniu]

平台費，人工比餐館現金流還高，不合理。
這生意沒啥盼頭。

[牛經滄海]

回複 '矽穀居士' 的評論 : 沒有門檻的生意不可能有高margin.

[矽穀居士]

謝謝分享真實數據！看來，飯館的利潤率也不高啊！