省事又好吃的小菜－豬肉芝士卷

老公出差的時候周末百無聊賴看起來平時從沒機會看的料理節目，看到日本料理專家做了一道豬肉竹筍卷－哪裏都可以吃得到的一道菜，看起來簡單營養又好吃。

演繹了一下放入我喜歡的ししとう，有青椒的香味又比青椒輕薄易熟，結果令人好高興。

材料：
1 薄切豬肉片，
2 寶寶芝士(baby cheese)、
3 ししとう，（也可用尖辣椒，洋蔥或者是其他自己喜歡的蔬菜代替）
4 醬油，鹽，白糖少許。

將 ししとう縱切兩半，寶寶芝士切成2寸長的條，一根ししとう條跟一根芝士條平行用一枚豬肉片象卷紫菜壽司一樣卷起來。同樣的方法做7，8個，盡量裹緊還要小心不弄破豬肉片。

煎鍋放適量橄欖油，燒熱後將卷好的豬肉卷放入。變色後翻麵再煎。灑適量的鹽，白糖少許，再淋一點醬油，蓋上鍋蓋悶一分鍾。裏麵的芝士開始融化的時候起鍋盛碟。

看上去有點象超市裏賣的現成竹筍肉卷，不過吃起來口感完全不一樣－如此簡單的一道菜可以作出如此美味，有點驚喜的感覺。

老公回來了給他作了一次，吃了以後讚不絕口，每天纏著我再做。所以上來跟大家分享這道省事的小菜。