正文
為什麽過去的東西更好吃
年也過完了，今天就想來談一談吃了。
我想大家都讚成，在美國吃是怎麽都無法和中國比的。美國人喜歡談什麽大餐，在我看來，美國人根本就不知道什麽叫大餐，比如美國人把烤火雞叫大餐，那真是開玩笑，我就從來沒有吃過那怕是算過得去火雞。
除了美國牛排，美國菜就沒有好吃一點的東西，況且我有點不知道什麽能算美國菜，就是牛排，還是沒有法國人做的好。
過年對孩子，當然是有很多好玩的地方，有鞭炮，可以整晚上不睡覺，大人不會管。小一點，就會使勁熬著，好不容易有一天晚上可以不睡覺，總不能浪費是不是，結果還是會睡過去。
大一點就整晚會小夥伴瘋玩，放一晚上鞭炮。我記得那時有一種甩炮，就是往地上一摔，就會“砰”的一炸。我最愛幹的事就是當點了一個大炮，大家都屏住呼吸看著等，就把甩炮在大家背後一摔，都給嚇了一跳，這時大炮又響了，再就又給嚇了一大跳。
如果時機掌握得好，有意思極了。
結果有一回，把一個女孩嚇得哇哇大哭，還尿了褲子，告到家裏來，母親就再也不跟我買這種鞭炮了，於是這麽有意思的事情就活生生地給剝奪了權利。
怎麽一回事，這麽大還尿褲子，還好意思來告狀，真不知道是怎麽想的。
當然，記憶最深的還是吃的東西，孩子總是好吃的。那個時候東西其實並不多，也就是酥糖，京果，花生，我最喜歡的就是酥糖，
這些東西隻有過年才有，而且憑票，母親那一份永遠是我吃了的。
現在我也買過幾次，的確是沒有過去那麽好吃，興趣也就不大了。
但我對新衣服就無所謂了，當然那也是個好東西，但卻總是伴隨著那麽多規矩，不許往牆上靠，不要弄髒了，那就叫人煩。
後來有個朋友告訴我：有錢不要拿去穿，而要拿去吃。因為穿是給別人看了，而吃卻是自己在享受。為什麽我要花錢讓別人看了高興，那太傻了。
我聽了簡直是如雷貫耳，恍然大悟，我痛苦思索了那麽久的問題，就被他一下子解決了，還那麽直截了當，就像哲學家所說，真正的真理總是最簡單的，真是高人啊。
但那不可能成為真理，因為還有另一半人是絕對非要傻不可的。
每當我看到太太化妝，總是感到萬分欽佩，一個人要是沒有無比堅強的信念，怎麽可能忍受這樣無窮無盡的折磨，還要加上大大的金錢。
據說在某些部落裏，女人為了漂亮要想辦法把脖子拉長，聯想到我們看到的那些在身體上穿的洞洞，我絕對相信，她們為了漂亮什麽都敢幹。
據她們所說，那是為了男人，特別是男朋友和丈夫，古人說：女為知己者容。但好像不像，因為太太一回家就把那個裝卸了，可見那還是有些痛苦。
為了毫不認識男人值得受那麽多苦，花那麽多錢？我估計她們沒有那麽慷慨大方，決定要為全世界貢獻出自己的容貌。
想來想去，覺得最大的可能是她們怕被別的女人比下去，朋友，同事啊，最可怕的是被同性的敵人，如果是被醜陋的敵人（女性的敵人往往是醜陋的），那就馬上會知道什麽是：士可殺而不可辱。
為我們，她們不可能那樣，別自作多情了。
盡管這不可思議，卻好像是千真萬確的。這也好像是男人和女人的重大差異，比如我要是看到好吃的東西會想到敵人嗎？現在回想一下，肯定不會，不但是絕對不會想到敵人，什麽人我都會忘得幹幹淨淨！
前一段時間，太太經常為一個事煩惱：為什麽在美國的羊肉沒有中國的好吃？
她總記得在國內時，每到冬天，我們總到自由市場上去買半邊羊，加上紅白蘿卜，還要加上辣椒，燉成大大的一鍋。那個香，那個鮮囉，而且不論什麽吃上熱騰騰一碗，就會從裏熱到外，晚上睡覺被子都會少蓋一床。
她決定先從原料入手，於是我們就走遍了各種商店，從Wholefood, Costco，到路邊小店；從澳大利亞，新西蘭，到英國的羊肉，都試過，還是不能叫人滿意，但不知什麽原因，買不到中國的羊肉。
還有一回，我們跑到了一個穆斯林小店，那個店主幹根據他們的傳統，理所當然的認為我是戶主，居然完全不知道我們早就顛覆了這個傳統，於是對我非常客氣，對太太就有些冷淡。
於是太太在回來的一路上都憤憤不平，對我說：有什麽了不得，就是一點羊肉，就是好，我們再也不去了。
但還是不好，我們還得繼續踏上漫漫的尋求幸福之路。
有一回，我們經過一個牧場，裏麵有很多羊兒在自由漫步，吃草。於是太太那一下來了感覺，對我說：
“你看這個青山綠水，風景如畫，這裏的羊肉一定好吃。”
那一下就把我嚇得不輕，手就開始哆嗦，太太就不滿意地說：
“你就這麽點出息，至於嚇成這樣，把車開好，我不會要你下去抓隻羊割一塊肉，如果要是牛肉好，那你不是要去鬥牛？”
大慨她是想到我和牛搏鬥的樣子一定很好玩，笑了起來，但緊接著就又想起了什麽，把臉沉了下來，
“你到底是怎麽看我的，為什麽總是把我想得這麽不近情理？我隻不過是想我們應該去找一下這個牧場的主人，買一些羊肉。”
我從來不認為太太不近情理，問題是：我總是不能正確理解她的那一套情理。就拿今天來說，我認為要我下去抓一隻羊割肉，和找人為我們殺一隻羊都是絕無可能的事情，在情理上並無差別。
於是就說：
“我當然認為你永遠是合情合理的。但是我有一個朋友在這種牧場工作過，這裏從來不殺羊，那是要有專門設備，首先把羊電死，再殺（？！）你要知道美國人是很愛護動物的，不肯要它們受罪。”
我自然並沒有朋友在這種牧場工作過，但我想也差不離。
“這才有點莫名其妙，不合情理。那你說這些羊肉賣到哪裏去了？”
“我們買的美國羊肉不就是的嗎。”
“是嗎，但那個羊肉和這裏的風景可不怎麽相配。”
我實在弄不懂她是怎麽感覺到這個聯係的，風景為什麽會反映到肉的滋味裏去，但我反正從來就不能懂女人的這一類感覺，那實在是有點神秘，所以最好不要談，免得又弄出什麽新的感覺，叫人不好辦，就說：
“是的嗎？但羊肉肯定就是這裏的羊肉，不然你認為這些羊肉賣到哪裏去了，總不會拿到澳大利亞，新西蘭去吧？”
這一回我的情理起了作用，就總算逃過了這一關。
但羊肉的問題還是沒有解決，太太就開始在別的地方下功夫。比如在器皿上，要用陶罐，瓦罐，諸如此類，總之是越原始越好，還是不行。幸虧考古學家沒有發現更古老的東西，否則我又要被狂折騰一番。
於是她又在別的方麵動腦筋，不要用電，要用瓦斯；不要大火，要用所謂的文火。坦白的說，我從來就沒有弄懂什麽是文火？
我隻知道什麽叫文章，文火？文章燒的火？那麽曹操文章燒的火肯定跟柳永的大不一樣，這樣麻煩就大了，文章該有多少呢？
所以烹調是一種藝術，藝術你就別指望能把它弄懂。
管它什麽火，隻要在開，就是100度，我這人頭腦簡單，看不出這之間會有什麽不同。
我笑著說：
“我們小時候沒有瓦斯，都是用煤，你看我們要不要用煤？不過在美國就是不知道怎麽才能買到煤。你看我們是不是幹脆回到原始社會，那時的人連煤都沒有，煮東西都用柴火，我們是不是也應該試一試？”
太太立刻露出恍然大悟的表情，
“還是你聰明，我怎麽連這都沒有想到呢？幸虧你提醒，那你就幫人幫到底，快去弄點柴火來。”
這一下又把自己給弄進去了，為什麽結果永遠都是這樣呢？隻好說：
“我這是在開玩笑，難道你這都聽不出來，美國到哪裏去弄柴火呢？”
“結婚這麽多年，難道你不知道我這人特別傻，最好忽悠，從來你說什麽我從來就是信什麽。
怎麽弄不到柴火，你不要到別人的門口去拾，那會被看成小偷或則是神經病。社區遊泳池旁邊的樹林裏肯定多得很，別人會認為你是在學雷鋒。”
她連地方都跟我想好了，這麻煩可越來越大。小時候到真的幹過這事，但那時大家都這樣，可這是在美國，連乞丐都不會這樣幹。
這不是欺人太甚，也是被折騰苦了，登時惡從膽邊生，再也忍不住了，說：
“虧得你還是學這些的，怎麽連這都不懂。為什麽東西沒有原來的好吃，那是因為我們老了。人能有味道，是因為舌頭有味蕾，而它們隨著年齡退化了，所以我們就總覺得味道沒有過去的好了。”
她用少有平靜的口氣對我說：
“謝謝你給我上課，我原來哪知道這個。更謝謝你提醒我老了，你是什麽時候發現這一點的？難怪你對我越來越不耐煩，敢跟我頂了。”
我知道這一下真正是壞了，怎麽我總是有這種天賦的才能，從來是把麻煩越弄越大。她這是真正的大怒，連眼睛裏都好像有了淚花。
我不由地想到我們真正年輕的時候，有一回我談到了老和死，她不知為什麽，突然撲到我的懷裏，有點絕望地說：
“我不要老，就是死了我也不要老。”
然後非常認真的對我說：
“你永遠不要說我老了，我管不了別人，隻管得了你；我也不在乎別人說，就是不要聽到你說。”
我有點茫然不知所措，什麽意思？人不都是要老的，然後再死，總不能先死，然後再慢慢地老，這可不合邏輯，可見她的情理的確是有點難懂。
於是我就輕輕地拍拍她，安慰到：
“當然，你永遠也不會老，但人老了不見得一定是件壞事，比如我，人一老激素水平就會下降，你不就用不著擔心我有什麽花花心思了嗎？”
她立刻抬起頭來，大為不滿地說：
“這是什麽意思？也就是說你現在有花花心思？”
為什麽我說的話，她總是能聽出別的意思，真是不好辦呢。
我們過去吃的那些東西現在也有，但怎麽也沒有過去香了，有人說是現在人吃得太好了，自然就有些麻木了，這是原因之一，但我認為，最重要的就是自己變了，老了，味覺退化了，就不可能還和過去味道一樣了。
不信你就問一問孩子，過年的東西好不好吃，他們肯定會說好吃，也會跟你一樣，不論是到了天涯海角，也永遠忘不了。
有一句俗話：大人盼關餉，小孩盼過年。
年隻有對孩子總是最好的，我記得小時候就愛看著日曆數，看還有多少天才能過年。一旦年過完了，就會感到非常鬱悶，又要等好長的時間了。
我總認為，吃也好，穿也好，真的有那麽好？關鍵是那個氣氛，那種心境，那隻有童年時才會有。
人一長大，要操心的事情太多，就永遠不會像孩子那麽無憂無慮了。大人為什麽盼關餉，那是給錢鬧的，好吃的東西，新衣服當然好，但那得要錢去買，孩子自然不會操心這些事。
童年隻有一回，好吃的東西也隻能有一次，上帝就是這樣安排的。據說上帝給你真正的好東西隻會有一次。因為如果要是給了二次的話，那你想著還有第二次，第一次就一定會糟蹋掉。
那就不對，所以隻給你一次，好叫你想一輩子。
年也過完了，今天就想來談一談吃了。
我想大家都讚成，在美國吃是怎麽都無法和中國比的。美國人喜歡談什麽大餐，在我看來，美國人根本就不知道什麽叫大餐，比如美國人把烤火雞叫大餐，那真是開玩笑，我就從來沒有吃過那怕是算過得去火雞。
除了美國牛排，美國菜就沒有好吃一點的東西，況且我有點不知道什麽能算美國菜，就是牛排，還是沒有法國人做的好。
過年對孩子，當然是有很多好玩的地方，有鞭炮，可以整晚上不睡覺，大人不會管。小一點，就會使勁熬著，好不容易有一天晚上可以不睡覺，總不能浪費是不是，結果還是會睡過去。
大一點就整晚會小夥伴瘋玩，放一晚上鞭炮。我記得那時有一種甩炮，就是往地上一摔，就會“砰”的一炸。我最愛幹的事就是當點了一個大炮，大家都屏住呼吸看著等，就把甩炮在大家背後一摔，都給嚇了一跳，這時大炮又響了，再就又給嚇了一大跳。
如果時機掌握得好，有意思極了。
結果有一回，把一個女孩嚇得哇哇大哭，還尿了褲子，告到家裏來，母親就再也不跟我買這種鞭炮了，於是這麽有意思的事情就活生生地給剝奪了權利。
怎麽一回事，這麽大還尿褲子，還好意思來告狀，真不知道是怎麽想的。
當然，記憶最深的還是吃的東西，孩子總是好吃的。那個時候東西其實並不多，也就是酥糖，京果，花生，我最喜歡的就是酥糖，
這些東西隻有過年才有，而且憑票，母親那一份永遠是我吃了的。
現在我也買過幾次，的確是沒有過去那麽好吃，興趣也就不大了。
但我對新衣服就無所謂了，當然那也是個好東西，但卻總是伴隨著那麽多規矩，不許往牆上靠，不要弄髒了，那就叫人煩。
後來有個朋友告訴我：有錢不要拿去穿，而要拿去吃。因為穿是給別人看了，而吃卻是自己在享受。為什麽我要花錢讓別人看了高興，那太傻了。
我聽了簡直是如雷貫耳，恍然大悟，我痛苦思索了那麽久的問題，就被他一下子解決了，還那麽直截了當，就像哲學家所說，真正的真理總是最簡單的，真是高人啊。
但那不可能成為真理，因為還有另一半人是絕對非要傻不可的。
每當我看到太太化妝，總是感到萬分欽佩，一個人要是沒有無比堅強的信念，怎麽可能忍受這樣無窮無盡的折磨，還要加上大大的金錢。
據說在某些部落裏，女人為了漂亮要想辦法把脖子拉長，聯想到我們看到的那些在身體上穿的洞洞，我絕對相信，她們為了漂亮什麽都敢幹。
據她們所說，那是為了男人，特別是男朋友和丈夫，古人說：女為知己者容。但好像不像，因為太太一回家就把那個裝卸了，可見那還是有些痛苦。
為了毫不認識男人值得受那麽多苦，花那麽多錢？我估計她們沒有那麽慷慨大方，決定要為全世界貢獻出自己的容貌。
想來想去，覺得最大的可能是她們怕被別的女人比下去，朋友，同事啊，最可怕的是被同性的敵人，如果是被醜陋的敵人（女性的敵人往往是醜陋的），那就馬上會知道什麽是：士可殺而不可辱。
為我們，她們不可能那樣，別自作多情了。
盡管這不可思議，卻好像是千真萬確的。這也好像是男人和女人的重大差異，比如我要是看到好吃的東西會想到敵人嗎？現在回想一下，肯定不會，不但是絕對不會想到敵人，什麽人我都會忘得幹幹淨淨！
前一段時間，太太經常為一個事煩惱：為什麽在美國的羊肉沒有中國的好吃？
她總記得在國內時，每到冬天，我們總到自由市場上去買半邊羊，加上紅白蘿卜，還要加上辣椒，燉成大大的一鍋。那個香，那個鮮囉，而且不論什麽吃上熱騰騰一碗，就會從裏熱到外，晚上睡覺被子都會少蓋一床。
她決定先從原料入手，於是我們就走遍了各種商店，從Wholefood, Costco，到路邊小店；從澳大利亞，新西蘭，到英國的羊肉，都試過，還是不能叫人滿意，但不知什麽原因，買不到中國的羊肉。
還有一回，我們跑到了一個穆斯林小店，那個店主幹根據他們的傳統，理所當然的認為我是戶主，居然完全不知道我們早就顛覆了這個傳統，於是對我非常客氣，對太太就有些冷淡。
於是太太在回來的一路上都憤憤不平，對我說：有什麽了不得，就是一點羊肉，就是好，我們再也不去了。
但還是不好，我們還得繼續踏上漫漫的尋求幸福之路。
有一回，我們經過一個牧場，裏麵有很多羊兒在自由漫步，吃草。於是太太那一下來了感覺，對我說：
“你看這個青山綠水，風景如畫，這裏的羊肉一定好吃。”
那一下就把我嚇得不輕，手就開始哆嗦，太太就不滿意地說：
“你就這麽點出息，至於嚇成這樣，把車開好，我不會要你下去抓隻羊割一塊肉，如果要是牛肉好，那你不是要去鬥牛？”
大慨她是想到我和牛搏鬥的樣子一定很好玩，笑了起來，但緊接著就又想起了什麽，把臉沉了下來，
“你到底是怎麽看我的，為什麽總是把我想得這麽不近情理？我隻不過是想我們應該去找一下這個牧場的主人，買一些羊肉。”
我從來不認為太太不近情理，問題是：我總是不能正確理解她的那一套情理。就拿今天來說，我認為要我下去抓一隻羊割肉，和找人為我們殺一隻羊都是絕無可能的事情，在情理上並無差別。
於是就說：
“我當然認為你永遠是合情合理的。但是我有一個朋友在這種牧場工作過，這裏從來不殺羊，那是要有專門設備，首先把羊電死，再殺（？！）你要知道美國人是很愛護動物的，不肯要它們受罪。”
我自然並沒有朋友在這種牧場工作過，但我想也差不離。
“這才有點莫名其妙，不合情理。那你說這些羊肉賣到哪裏去了？”
“我們買的美國羊肉不就是的嗎。”
“是嗎，但那個羊肉和這裏的風景可不怎麽相配。”
我實在弄不懂她是怎麽感覺到這個聯係的，風景為什麽會反映到肉的滋味裏去，但我反正從來就不能懂女人的這一類感覺，那實在是有點神秘，所以最好不要談，免得又弄出什麽新的感覺，叫人不好辦，就說：
“是的嗎？但羊肉肯定就是這裏的羊肉，不然你認為這些羊肉賣到哪裏去了，總不會拿到澳大利亞，新西蘭去吧？”
這一回我的情理起了作用，就總算逃過了這一關。
但羊肉的問題還是沒有解決，太太就開始在別的地方下功夫。比如在器皿上，要用陶罐，瓦罐，諸如此類，總之是越原始越好，還是不行。幸虧考古學家沒有發現更古老的東西，否則我又要被狂折騰一番。
於是她又在別的方麵動腦筋，不要用電，要用瓦斯；不要大火，要用所謂的文火。坦白的說，我從來就沒有弄懂什麽是文火？
我隻知道什麽叫文章，文火？文章燒的火？那麽曹操文章燒的火肯定跟柳永的大不一樣，這樣麻煩就大了，文章該有多少呢？
所以烹調是一種藝術，藝術你就別指望能把它弄懂。
管它什麽火，隻要在開，就是100度，我這人頭腦簡單，看不出這之間會有什麽不同。
我笑著說：
“我們小時候沒有瓦斯，都是用煤，你看我們要不要用煤？不過在美國就是不知道怎麽才能買到煤。你看我們是不是幹脆回到原始社會，那時的人連煤都沒有，煮東西都用柴火，我們是不是也應該試一試？”
太太立刻露出恍然大悟的表情，
“還是你聰明，我怎麽連這都沒有想到呢？幸虧你提醒，那你就幫人幫到底，快去弄點柴火來。”
這一下又把自己給弄進去了，為什麽結果永遠都是這樣呢？隻好說：
“我這是在開玩笑，難道你這都聽不出來，美國到哪裏去弄柴火呢？”
“結婚這麽多年，難道你不知道我這人特別傻，最好忽悠，從來你說什麽我從來就是信什麽。
怎麽弄不到柴火，你不要到別人的門口去拾，那會被看成小偷或則是神經病。社區遊泳池旁邊的樹林裏肯定多得很，別人會認為你是在學雷鋒。”
她連地方都跟我想好了，這麻煩可越來越大。小時候到真的幹過這事，但那時大家都這樣，可這是在美國，連乞丐都不會這樣幹。
這不是欺人太甚，也是被折騰苦了，登時惡從膽邊生，再也忍不住了，說：
“虧得你還是學這些的，怎麽連這都不懂。為什麽東西沒有原來的好吃，那是因為我們老了。人能有味道，是因為舌頭有味蕾，而它們隨著年齡退化了，所以我們就總覺得味道沒有過去的好了。”
她用少有平靜的口氣對我說：
“謝謝你給我上課，我原來哪知道這個。更謝謝你提醒我老了，你是什麽時候發現這一點的？難怪你對我越來越不耐煩，敢跟我頂了。”
我知道這一下真正是壞了，怎麽我總是有這種天賦的才能，從來是把麻煩越弄越大。她這是真正的大怒，連眼睛裏都好像有了淚花。
我不由地想到我們真正年輕的時候，有一回我談到了老和死，她不知為什麽，突然撲到我的懷裏，有點絕望地說：
“我不要老，就是死了我也不要老。”
然後非常認真的對我說：
“你永遠不要說我老了，我管不了別人，隻管得了你；我也不在乎別人說，就是不要聽到你說。”
我有點茫然不知所措，什麽意思？人不都是要老的，然後再死，總不能先死，然後再慢慢地老，這可不合邏輯，可見她的情理的確是有點難懂。
於是我就輕輕地拍拍她，安慰到：
“當然，你永遠也不會老，但人老了不見得一定是件壞事，比如我，人一老激素水平就會下降，你不就用不著擔心我有什麽花花心思了嗎？”
她立刻抬起頭來，大為不滿地說：
“這是什麽意思？也就是說你現在有花花心思？”
為什麽我說的話，她總是能聽出別的意思，真是不好辦呢。
我們過去吃的那些東西現在也有，但怎麽也沒有過去香了，有人說是現在人吃得太好了，自然就有些麻木了，這是原因之一，但我認為，最重要的就是自己變了，老了，味覺退化了，就不可能還和過去味道一樣了。
不信你就問一問孩子，過年的東西好不好吃，他們肯定會說好吃，也會跟你一樣，不論是到了天涯海角，也永遠忘不了。
有一句俗話：大人盼關餉，小孩盼過年。
年隻有對孩子總是最好的，我記得小時候就愛看著日曆數，看還有多少天才能過年。一旦年過完了，就會感到非常鬱悶，又要等好長的時間了。
我總認為，吃也好，穿也好，真的有那麽好？關鍵是那個氣氛，那種心境，那隻有童年時才會有。
人一長大，要操心的事情太多，就永遠不會像孩子那麽無憂無慮了。大人為什麽盼關餉，那是給錢鬧的，好吃的東西，新衣服當然好，但那得要錢去買，孩子自然不會操心這些事。
童年隻有一回，好吃的東西也隻能有一次，上帝就是這樣安排的。據說上帝給你真正的好東西隻會有一次。因為如果要是給了二次的話，那你想著還有第二次，第一次就一定會糟蹋掉。
那就不對，所以隻給你一次，好叫你想一輩子。
除了美國牛排，美國菜就沒有好吃一點的東西，況且我有點不知道什麽能算美國菜，就是牛排，還是沒有法國人做的好。
吃飯是要講究情趣的。不是為了吃飯而吃飯。美國餐館比中餐館浪漫有情趣。飯也不一定是你說的那樣。不知你去過那些除了中餐館以外的餐館？會有這樣的結論？總之，我覺得中國人說美國菜就像美國人說中國菜一樣。你要是換一個角度去吃飯就香了
Ding!
我回國，也不覺得東西都好吃，完全不是懷戀中的味道
現在是食品過剩，經常聽到太太們在說，不知道弄什麽吃？“食飽無滋味”，就這麽一回事。
不見得。去過幾次，好像也沒覺得好到哪裏去。
非常感謝！
祝哥哥周末快樂！