丹麥生活-飲食

看過一篇文章，說一個留學生三個月沒吃過中餐，當時就在想：這老兄怎麽不自己做啊，有手有腳的，不會做可以學嗎，不學怎麽能會做呢，學了不可能不會做的，不學肯定不會做了，哎喲，誰扔的臭雞蛋......怎麽可以亂扔東西，砸到小朋友怎麽辦，砸不到小朋友砸到花花草草...哎喲，誰扔的西紅柿.....不說了，不說了，不就是多看了兩遍‘大話西遊’嘛。 坦白地說，出國前我最拿手的就是-----炒雞蛋，別的不會了：-( 是啊，在家裏有父母做飯，到了學校有食堂，我想鍛煉一下都沒機會。現在機會有的是，每天都得自己做，一個星期中天天不重樣，吃的有滋有味。這其中的秘訣就是---我帶了一本菜譜書！忠告：作為飲食行業的‘葵花寶典’，菜譜書一定要隨身攜帶，如果你已經是做飯高手了，就當我的話是廢話！另外，菜刀最好從國內帶一把，這裏的刀用起來很不爽的。當然你不能隨身攜帶菜刀了，本來最近飛機上就鬧的很緊張，放在托運行李中是沒問題。還有炒鍋啊，電飯鍋啊，看自己的喜好了，我是全帶來了：-) 工具齊了，來說說調味品。這裏超市有很多，但遺憾的是上麵寫的都是丹麥語，很難從瓶子外邊分辨出來是什麽。而且這裏中東人很多，我懷疑那些調味品有強烈的中東風格。什麽風格？這樣說吧，如果廚房裏有中東人或巴基斯坦，孟加拉的人在做飯，我是繞行之，否則容易窒息。所以，還是從國內帶些過來好。花椒粉，胡椒粉，孜然粉(烤雞腿的必備).......你能想到的。這些東西消耗起來很慢，又不占份量，但做出來的菜很象那麽一回事。 該說菜了。我真是覺得老外在吃方麵很可憐，他們吃的是什麽？？？他們什麽都講文化，就是沒有飲食文化。超市裏菜的品種少的可憐，白菜，生菜，土豆，洋蔥，茄子，胡蘿卜，西紅柿，蘑菇，黃瓜，芹菜(今天剛發現)；但貴得驚人。蔥，薑，蒜還是有的，但那個蔥......我第一次買蔥時，捧著一捆蔥聞了足有5分鍾，好像是聞到蔥味了(沒誇張，要不就是我的鼻子不太好)。肉嘛，就不用多說了，比菜還貴。當然你可以在哥本哈根中心火車站旁的中國人商店買到這些，但那個醋比起我們山西陳醋來，.......嗨，那也能叫醋？ 再說說飲料。這裏果汁真的不貴，我就快拿它當水喝了。水果貴，咱吃不起，還不能喝喝果汁嗎？這些果汁大都很濃，喝的時候必須兌水。很多包裝外麵就寫著兌水的比例，比如1：11，就是說一桶果汁可以兌十一桶水。想想，買這樣一桶果汁，不是相當於買了十二桶？還不夠你一個星期喝的？一般蘋果汁是不需要兌水的(兌了水，味道就太淡了)。葡萄汁一定要兌水，否則甜的難以下咽。澄汁看個人喜好了，兌不兌都可以。 可以開始動手做了。我不是烹飪高手，沒什麽經驗可說。但我感覺做飯也好像解數學題，也是有公式的。比如說炒肉片，先熱油，放肉，調料，再放菜，這就是公式啊。你可以用不用的肉和不同的菜，就可以得出不同的結果。這是最基本的了，至少還有中國菜的味道(也不用再說什麽‘三個月沒吃過中國菜了’)，唬一唬老外是夠用了。如果還想進一步，那就得看‘葵花寶典’了。 我是比較愛吃的，所以可能關注多一點。現在也能做幾個菜了，當然不會都是炒肉片了。PPMM說，我和她的談話大部份都是關於吃的。不會吧，我也沒覺著呀，難道是天性所致？：-P 忠告：在國外，虧什麽也不能虧了肚子，身體是革命的本錢，吃好喝好比學習好還要重要(不要罵我頹廢啊，我還是很用功的)。明天還要請一個西班牙哥們吃中餐，當然是我做的了。他說我是正宗的中國人，做出來的肯定比他家附近的中餐館正宗。我也隻有盡力而為，反正他沒吃過中國菜：-)