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為什麽牛奶會添加三聚氰胺?來看看業內人士的解答!

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為什麽牛奶會添加三聚氰胺?來看看業內人士的解答!

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乳品業內幕(轉自天涯)  
 
 本人曾在北京最大的乳品企業幹過5年,對乳品行業略知一二。閑言碎語不要講,先表表———  
    
  假 奶之奶牛篇  
    
  母牛大概在一歲半的時候就被 強製破處了,懷胎10月(與人類差不多),產下一幼仔,當然公的當場屠殺,母的留作換代之用,然後就是連續270天的產奶期,當然,後麵的100來 天產的奶無論品質還是產量都大幅度下降,怎麽辦呢?激素,大劑量激素。如果您的女兒在8-9歲就來月經了,這就是原因。  
    
  奶牛的乳腺太BT了,一頭荷蘭花能日產60公斤,如果衛生條件不太好,那牛就天天乳腺炎,怎麽辦呢?抗生素,超大劑量抗生素,當然,這樣的牛奶是做不出酸奶的,因為做酸奶的乳杆菌和糞球菌都怕抗生素,當年Boss讓俺做個耐抗生素菌種,被俺嚴詞拒絕了,其實非常簡單,找幾個抗性質粒改造一下就OK,這個和造細菌武器是一樣的路數,後果非常可怕。那如果收了抗生素奶怎麽辦?找個易感菌種試驗一下,能長菌就能做酸奶,當然了,現在一般都檢測青黴素殘留。我曾經強烈建議檢測四環素殘留,被Boss海K一頓,說我找死呢,所有飼料生產廠家都添加四環素,這個打擊麵太大了,在中國混先學學潛規則。  
    
  假 奶之造假篇  
    
  初級造假——產奶1000公斤,賣1200公斤,一般加工廠收原料奶控製蛋白含量1%,脂肪含量3%,但是奶牛產奶一般來說冬季遠遠大於這個數字,夏季也比這個數字略高,在優質不優價的前提下,先把水摻足了再說。大牛場摻水的量是有嚴格檢驗並計算的,散養戶也不示弱,有種手持式快速檢測設備,指導加水量。北京這家最大的奶企業收的原料奶兩項指標都這麽多,誤差不超過0.1%。  
  中級造假——產奶1000公斤,賣1500公 斤。奶廠收原料奶一般都用凱氏定氮法測定總N含量,然後換算成蛋白含量,所以隻要提高N含量就可以了,不太黑心的奶戶和牛場摻了尿素,稍微黑心點的摻牛尿,更節省成本還有奶香味,嗬嗬!但是這樣一來脂肪含量相對下降了,也有辦法,把尿素和植物油/洗衣粉按比例添加就可以了。  
    
  高級造假——產奶1000公斤,賣2000公斤。尿素+植物油+洗 衣粉+水+澱粉+牛奶香精+乳糖。澱粉用來增加稠度,香精用來改善感官指標。  
    
  超級造假——產奶0公斤,賣2000公斤。這個就是個高級技術活了,不過現在掌握這一技術的奶農很多,大牛場一般沒這麽黑。牛奶的收購指標有感官、黏度、PH、比重、N含量、脂肪含量、青黴素殘留、幹物質總含量,針對這些指標,用固定的配方能做出足以亂真的“牛奶”,原料就是三聚氰胺、澱粉、鹽酸、水、洗衣粉、植物油、明膠、香精、乳糖。那個三聚氰胺是種膠黏劑,黏度調節就靠它。  
    
  各種造假手段往往互相滲透, 超級造假手段也會用於初級造假,沒得說。  
  假 奶之加工篇  
    
  最好的牛奶用作製作酸奶,因 為無論什麽廠家,無論什麽人,用含有洗衣粉和抗生素的奶是造不出好酸奶的,酸奶為什麽貴得離譜,就因為這,其實做酸奶隻要80%的牛奶就夠了。  
  做不了酸奶的奶用於做液態產品,袋奶、超高溫奶、ESL(長貨架期)奶,你就喝吧,反正喝死人沒我啥事。  
  最次的奶用於噴粉,國產奶粉就是垃圾。這位看官說了,我喝進口的,對不起,隻要Made in China, 原材料都是國產奶粉(進口奶粉原材料,關稅嚇死你),這次他們逃掉是公關做得好。  
    
  這個北京最大乳品企業這次能 逃掉,說它的奶質量過關,打死我都不信。  
    
  假 奶之選購篇  
    
  因噎廢食嗎?業內人士都喝優 質原味酸奶,道理很簡單,好奶才能做出好酸奶,沒做成好酸奶怎麽辦?調味啊!  

點我試試,注意左邊列表哦:
牛奶 網友:鼠鼠動人

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[1樓]:
此帖以被刪除
網友:絕戀小暖

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[2樓]:
不是說還有用奶粉做酸奶的方法嗎
網友:15030508573

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[3樓]:
再也不喝早餐奶了
網友:七七路

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[4樓]:
慶幸啊 
在中國還有哪麽多貧困地區的人們喝不起牛奶
要不下一代咋辦啊 !

網友:imbn

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[5樓]回4樓:
你想的絕對牛~
網友:泡泡妞11

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[6樓]:
必須要讓這些黑心的企業有教訓,讓其破產,經示警其他企業。
網友:月下老人2

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[7樓]:
MS還沒寫完啊?
網友:jiangsc123

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[8樓]:
還好我不喝牛奶
網友:kakbgjc

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[9樓]:
MS那個三元後台強悍啊
網友:無可替代

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[10樓]:
良心啊,都死掉了 嗎?
網友:蘭州大俠

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[11樓]:
良心啊,都死掉了 嗎?
網友:寧靜致遠215

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[12樓]:
乳品業內幕(轉自天涯)   
 本人曾在北京最大的乳品企業幹過5年,對乳品行業略知一二。閑言碎語不要講,先表表———   
     
  假 奶之奶牛篇   
     
  母牛大概在一歲半的時候就被 強製破處了,懷胎10月(與人類差不多),產下一幼仔,當然公的當場屠殺,母的留作換代之用,然後就是連續270天的產奶期,當然,後麵的100來 天產的奶無論品質還是產量都大幅度下降,怎麽辦呢?激素,大劑量激素。如果您的女兒在8-9歲就來月經了,這就是原因。   
     
  奶牛的乳腺太BT了,一頭荷蘭花能日產60公斤,如果衛生條件不太好,那牛就天天乳腺炎,怎麽辦呢?抗生素,超大劑量抗生素,當然,這樣的牛奶是做不出酸奶的,因為做酸奶的乳杆菌和糞球菌都怕抗生素,當年Boss讓俺做個耐抗生素菌種,被俺嚴詞拒絕了,其實非常簡單,找幾個抗性質粒改造一下就OK,這個和造細菌武器是一樣的路數,後果非常可怕。那如果收了抗生素奶怎麽辦?找個易感菌種試驗一下,能長菌就能做酸奶,當然了,現在一般都檢測青黴素殘留。我曾經強烈建議檢測四環素殘留,被Boss海K一頓,說我找死呢,所有飼料生產廠家都添加四環素,這個打擊麵太大了,在中國混先學學潛規則。   
     
  假 奶之造假篇   
     
  初級造假——產奶1000公斤,賣1200公斤,一般加工廠收原料奶控製蛋白含量1%,脂肪含量3%,但是奶牛產奶一般來說冬季遠遠大於這個數字,夏季也比這個數字略高,在優質不優價的前提下,先把水摻足了再說。大牛場摻水的量是有嚴格檢驗並計算的,散養戶也不示弱,有種手持式快速檢測設備,指導加水量。北京這家最大的奶企業收的原料奶兩項指標都這麽多,誤差不超過0.1%。   
  中級造假——產奶1000公斤,賣1500公 斤。奶廠收原料奶一般都用凱氏定氮法測定總N含量,然後換算成蛋白含量,所以隻要提高N含量就可以了,不太黑心的奶戶和牛場摻了尿素,稍微黑心點的摻牛尿,更節省成本還有奶香味,嗬嗬!但是這樣一來脂肪含量相對下降了,也有辦法,把尿素和植物油/洗衣粉按比例添加就可以了。   
     
  高級造假——產奶1000公斤,賣2000公斤。尿素+植物油+洗 衣粉+水+澱粉+牛奶香精+乳糖。澱粉用來增加稠度,香精用來改善感官指標。   
     
  超級造假——產奶0公斤,賣2000公斤。這個就是個高級技術活了,不過現在掌握這一技術的奶農很多,大牛場一般沒這麽黑。牛奶的收購指標有感官、黏度、PH、比重、N含量、脂肪含量、青黴素殘留、幹物質總含量,針對這些指標,用固定的配方能做出足以亂真的“牛奶”,原料就是三聚氰胺、澱粉、鹽酸、水、洗衣粉、植物油、明膠、香精、乳糖。那個三聚氰胺是種膠黏劑,黏度調節就靠它。   
     
  各種造假手段往往互相滲透, 超級造假手段也會用於初級造假,沒得說。   
  假 奶之加工篇   
     
  最好的牛奶用作製作酸奶,因 為無論什麽廠家,無論什麽人,用含有洗衣粉和抗生素的奶是造不出好酸奶的,酸奶為什麽貴得離譜,就因為這,其實做酸奶隻要80%的牛奶就夠了。   
  做不了酸奶的奶用於做液態產品,袋奶、超高溫奶、ESL(長貨架期)奶,你就喝吧,反正喝死人沒我啥事。   
  最次的奶用於噴粉,國產奶粉就是垃圾。這位看官說了,我喝進口的,對不起,隻要Made in China, 原材料都是國產奶粉(進口奶粉原材料,關稅嚇死你),這次他們逃掉是公關做得好。   
     
  這個北京最大乳品企業這次能 逃掉,說它的奶質量過關,打死我都不信。   
     
  假 奶之選購篇   
     
  因噎廢食嗎?業內人士都喝優 質原味酸奶,道理很簡單,好奶才能做出好酸奶,沒做成好酸奶怎麽辦?調味啊!
網友:brdi8888

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[13樓]:


  總讓我們 買國貨 買國貨

可是。。。。。。


網友:把你的臭鼠標拿開

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[14樓]:
出這麽嚴重的事情,國家這次如果不殺幾個不能平民憤
網友:yangliucq2

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