中、日、韓三國筷子之比較 ZT

中、日、韓三國筷子之比較

[第一食品網 2008-2-17 9:47:00]

中國、日本、韓國都是用筷子的國家，但筷子各不相同。

中國的筷子後方前圓，這種款式最早見於明，是當時理學盛行的一個見證，是天圓地方的格物致知在筷子上的運用。

日本的筷子比中國的筷子短，頭是尖的，據說是因為吃魚方便，刺肉容易分離。

韓國人的筷子和中國、日本的又不同，不鏽鋼或銀製的，兩根扁扁細細的金屬條，前後寬度一致。韓國多蓋澆飯，用匙攪拌後舀著吃，比筷子方便。筷子也就是用來夾一下韓國泡菜之類的，所以在韓國，筷子反而居匙之次。

據說韓國用金屬筷是因為戰亂不斷，金屬做的筷子不易損壞的緣故。韓國筷子剛直，缺乏彈性和變通，正如其國民性中一根筋的思維方式。

在日本東京有家三鷹光器公司，生產精密到極致的光學儀器，他們的照相器材被用在美國的航天飛機上，腦外科手術用的顯微鏡更是他們的專長。這個公司在招募新人時很有意思，先要通過畫自畫像和做飛機模型兩關，最後被帶到吃魚的店，看他怎麽用筷子吃魚，就算前麵兩關過了，用筷子吃魚不利索的也會被淘汰，因為筷子的使用反映了一個人手腦的精細度。

從上麵這個事例可看出兩國之間國民性的差異，這個差異就是日本人比中國人更習慣、更擅長於精細化。

中國人講究實用，能用就好，不會做進一步的深究，反映了中國人在生活中的一種隨性和寬泛，大致上達到目的就好，不在乎具體的細節和程度。

而日本人對這種模糊性是生來抵觸的，他們一定要把筷子頭弄細，這樣就是用來夾米粒也能夾得起來。

尚海