毛澤東保健飲食生活 (圖)

毛澤東保健飲食生活 作者：顧奎琴 主編 出版社：廣東人民出版社ISBN：7218044123印次：2紙張：膠版紙 出版日期：2003-10-1 字數：160000版次：1定價：18元 當當價：15.3元折扣：85折 鑽石VIP價：14.54元 內容提要： 這是一本故事書。幾乎每一個熟悉主席的人都能說出幾個鮮為人知、生動有趣的關於主席保健飲食的故事。　　這也是一本營養食譜，而且是根據毛澤東的飲食故事調配的。書中不僅記載了毛澤東對飲食的一些有趣而獨到的見解，如“吃點肥肉，補補腦子”、“吃水果最好不要剝皮”等，還載入了當年主席飲食生活中多種菜譜的手跡，有主席生日菜譜、日常菜譜、西餐菜譜、別具一格的馬齒莧菜譜以及當年毛澤東在韶山招待鄉親的菜譜等。　　這又是一本烹飪技能書。書中有大量毛澤東的禦用廚師韓阿福和程汝明對某些菜的烹飪方法的介紹，很多烹飪知識在一般的烹飪書籍裏是找不到的。　　通過這本書，讀者可以從另一個側麵了解毛澤東的性格特點和精神世界。 作者簡介： 顧奎琴，中國著名營養師、科普作家、食療美容專家。先後就讀於解放軍總後軍醫學校、解放軍空軍軍醫學校營養係。1980－2000年任中國人民解放軍總醫院主管營養師。現任中國食療網CEO、北京潤譯堂食療醫學研究院董事長兼院長，潤澤堂食療產業機構總裁。同時兼任的職務：國際東方食療藥膳研究會常務理事、中國藥膳研究會理事、中國藥膳研究會烹飪專業委員會副主任、中國營養學會會員、中國科普作家協會會員、中國市場學會健康產業市場發展委員會副秘書長、中國藥文化研究會藥補食療委員會專家、中國健康財富論壇專家、《藥膳食療》雜誌社副主編等。　　從事臨床營養工作20餘年，在疾病的飲食治療、中醫食療、食療美容和營養保健方麵有較深的探索與研究，積累了豐富的經驗。　　出版有：《現代營養全書》（1--4卷）、《現代食療叢書》（1-8冊）、《食療美容手冊》、《美容香體食療寶典》、《中國食療全書》、《名人飲食大點播》等1000多部、約3000多萬字的營養保健、中醫食療、食療美容、疾病食療和名人偉人飲食生活等方麵的專著。其中多部著作獲取，並有十餘部作品在香港、台灣等海外地區出版發行。 目錄： 寫在前麵的話一、毛澤東易邊的工作人員談毛澤東的飲食生活　（一）程汝明談毛澤東的飲食生活　　我給主席當廚師　　毛主席請鄉親吃的“八桌飯”　　“才飲長沙水，又食武昌魚”　　主席愛吃油寒菌　　主席愛吃白湯魚頭　　主席的小菜非常豐富　　毛主席吃的正宗紅燒肉　　“程師傅做的餅也很好吃”　　毛主席宴請蒙哥馬利　　毛主席宴請金日成　（二）韓阿福談毛澤東的飲食生活　　第一次給主席燒魚吃　　毛主席吃的是和老百姓一樣的東西　　讓主席吃上可口的飯菜　　毛主席個子大，卻愛吃小魚　　韓師傅變成“鹹師傅”了　　毛主席吃了我做的“壽桃”　（三）吳連登談毛澤東的飲食生活　　讓主席多吃一口飯，多喝一口湯　　“種花不如種菜好”　　給我吃些“糙米”　　中南海的小魚小蝦　　主席吸煙多，喝濃茶　　“我想吃什麽，就是我身體裏缺什麽”　　主席喜歡吃“家鄉飯”　　讓省委書記“挨餓”　　燕窩的故事　　“這些禮物是送給中國人民的”　　“開國第一宴”菜譜　（四）吳旭君談毛澤東的飲食生活　　研究毛澤東的飲食文化，這個工作值得做　　“魚兒呀，毛澤東給你們賠不是來了”　　搶吃了主席的辣椒　（五）徐濤談毛澤東的飲食生活　　偉人高壽離不開保健　　為主席調配飲食的原則　　主席飲食的新習慣和舊習慣　　紅燒肉的“約法三章”　　和主席談飲食　　和主席探討膽固醇　　毛主席的日常飲食　　“我就這個命，喜歡吃粗糧”　　毛主席的一大嗜好——喝茶　（六）周福明談毛澤東的飲食生活　　為主席開飯15年　　主席“激”我吃苦瓜　　主席的飲食特點和習慣　　“苦瓜炒雞丁”的故事　　吃“赫魯曉夫”　　給主席過71歲生日　（七）韶山人回憶毛澤東的飲食生活　　　　——毛澤東故裏采訪錄　　1．湯瑞仁女士回憶毛澤東的飲食生活　　2．韶山賓館的劉桂芳女士介紹　　　 毛澤東在滴水洞 　　　　……二、毛澤東的飲食習慣和飲食結構三、毛澤東的獨特菜譜四、毛澤東的養生之道五、毛澤東的生活起居六、毛澤東的飲食、養生逸事參考文獻 編輯推薦： 毛澤東一生三分之二的時間生活在戰爭年代，以他的身體狀況和特殊經曆，83歲已是高壽，這其中醫療保健起了關鍵作用。本書為長期工作在毛澤東身邊的保健醫生、廚師、生活“管家”、護士長首次真實披露毛澤東的保健飲食生活。　　毛澤東飲食保健語錄：　　我想吃什麽，就是我身體裏缺什麽，吃下去就能吸收好……醫生的話，不可不聽，也不可全聽；全聽你的我就完了，全不聽你的我也不行。補品能少吃就少吃……戰勝疾病，保持健康，主要還得靠自己身體的力量。我有個原則，遇事不怒，基本吃素，多多散步，勞逸適度。我十分能吃，七分能睡。運動就其作用說可以代替藥物，但所有的藥物都不能代替運動。