海味菠菜

菠菜本身有種澀味，就看各路神聖怎麽遮掩了。：）
在一本很經典的書中看到，可以用海味，比如anchovy(鳳尾魚), caper,蝦米，或堅果，最常見的是最後撒烤過的鬆子。
鬆子很貴耶，再說家裏也沒有，就用了腰果泥來代替，油也省了。：）
我的做法是，速凍的菠菜，放炒鍋裏慢慢讓它化開，加入腰果泥，anchovy，和蒜粉，最後加了一點點魚露。忘記加caper了，加了更好吃，但是因為醃好的caper有鹽分，魚露可以不加。
正統做法是：用橄欖油炒香蒜片，加入菠菜，等菠菜回軟，加入anchovy,caper, 炒好後，撒上烤好的鬆子。
隻是一個總規則，大家看著玩吧~