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波羅的海自駕大圓環(13):德國北方名城,漢堡與呂貝克

(2020-09-09 23:02:03) 下一個

波羅的海自駕大圓環(13):德國北方名城,漢堡與呂貝克

 

這是2015年9月初的行程。我們一行人離開柏林以後,奔向德國北方名城,漢堡 Hamburg. 

相信很多人都會有過這個念頭,漢堡包 Hamburger 與漢堡這個城市是什麽樣的關係,漢堡包是否起源於漢堡的當地小吃?

一番研究之後發現,漢堡包裏麵的圓形肉餅,可能是源自漢堡。早在260年前就出現了漢堡香腸 Hamburg Sausage,漢堡肉餅 Hamburg Steak 的說法和做法。1847年漢堡到美國的郵船上,曾供應兩片麵包,夾著一塊漢堡肉餅的餐食。1884年的波士頓報紙,1895年的芝加哥報紙,都曾“隆重”推薦過兩片麵包夾 hamburg steak 的快餐。

但是,今日世界流行的“美式”漢堡包 hamburger(簡稱 burger),兩片圓形麵包,上麵有芝麻,中間夾著圓形肉餅的餐食,卻是美國和德國聯合的 “發明”。有多種不同的說法,在美國不同的城市,各自宣稱第一次推出了美國式的漢堡包 hamburger。有一點是共同的,都是兩片圓麵包夾漢堡肉餅。現在,肉餅有了很多變化,炸雞,烤雞,魚肉,羊肉,加辣口味的,還有素食漢堡,等等。

不管起源是什麽故事,今日漢堡包在全世界流行,也把漢堡的城市名字撒向世界各地。

下麵幾張漢堡市政府的圖片來自維基。我自己的照片找不到了。

 

1. 漢堡市地標,市政府大樓

2. 漢堡市政府

3. 漢堡市政府

4. 漢堡市政府

 

漢堡,是德國第二大城市。盡管二戰以後漢堡的重要性在下降,但是從人口和規模上看,一直還保持著第二的位置。

位於易北河入海口附近的漢堡,從曆史上就一直是一個重要的港口,貨物集散地,商貿重鎮。今天,漢堡港口是德國第一,歐洲第二,世界第九,港口以及周邊延伸產業是漢堡的主要經濟支撐。

因為港口有來自世界各地的人員交流,也是各種相關產業興旺發達。漢堡在音樂,話劇,音樂劇,等文化產業方麵,也是一個重要基地。披頭士曾在漢堡駐唱,音樂劇“貓 Cat”曾在漢堡首演,帕瓦羅蒂曾是漢堡歌劇院的領銜演員,世界十大女高音之一卡巴耶就是在這裏成名。另外,漢堡還有歐洲排名第二的紅燈區,與阿姆斯特丹的紅燈區大致相仿,隻是規模小一些。

 

5. 漢堡的紅燈區

6. 漢堡的紅燈區

 

漢堡在很長的時間裏,是作為一個城邦國 city state (一個中心城市,統領周邊地域)存在的。曾經被北方的“海盜”們統治過,也曾是神聖羅馬帝國的屬地;直到1871年德國統一,成為德意誌帝國的一部分。

漢堡在曆史上比較高亮的一筆,是在中世紀,以漢堡和呂貝克為主要基礎的漢莎貿易同盟,曾經向東延伸到俄羅斯的諾夫哥羅德 Novgorod(在聖彼得堡南部,一個曆史上的貿易重鎮,銀環路線上的重要城市),覆蓋了當時的歐洲北部地區。

漢堡還是馬丁路德宗教改革的重要據點,這個城市的主體民眾信奉新教。下麵是聖麥克爾教堂 St Michael's Church,始建於1600年代,後來兩度毀壞重建。這是漢堡的五大路的新教教堂之一,也是其中最有名的一個。

 

7. St Michael's Church(來自維基)

8. St Michael's Church(來自維基)

9. 漢堡火車站

10. 漢堡是一個文化城市,很多漂亮建築和雕塑

 

離開漢堡,下一站是呂貝克 Lubeck。前邊說過,漢莎貿易同盟(Hanseatic League of trading cities)的基石,是漢堡和呂貝克兩大自由貿易港。

吸引我來呂貝克的,就是它的城門(看下圖)。非常奇特的造型,兩邊的塔樓稍微有些傾斜。原本有高大堅實的城牆,還有一圈護城河,用來保衛當時富裕的城邦,免受來自北方的海盜襲擊。今天城牆已經不複存在,隻有這座漂亮的城門保留下來。現在這裏是博物館,述說這座城市變遷。

 

11. 呂貝克城門

12. 呂貝克城門後邊

13. 呂貝克老城護城河邊

14. 呂貝克老城

15. 呂貝克城門的背麵

 

呂貝克和漢堡一樣,在二戰中遭到大轟炸,很多建築被毀。二戰之前和二戰期間,漢堡和基爾 Kiel 都是希特勒德國海軍的重要基地,周邊有很多與軍事有關的場所。二戰後期都遭到反複轟炸。

呂貝克的三大教堂都是戰後重建或修複的。聖瑪麗教堂,聖彼得教堂(有瞭望塔),還有天主教主教座堂。

呂貝克是一個很有味道的小城,值得停留一天一晚時間。

 

行程篇參見:http://blog.wenxuecity.com/myblog/27715/201509/15847.html

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第十二篇:波羅的海自駕大圓環(12):波茨坦宮與德國盛世

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