西班牙飲食經曆

這次旅行除了觀光，還想品嚐西班牙美食。雖然由於吃了螺絲腸胃不適而錯過了烤乳豬，但是還是領略了不少當地特色。



tapas是我的最愛，因為我不懂西班牙語，但是進到這種店，很多食物都擺在明麵，指一下人家就拿到後台去做。橄欖一般都是喝酒白送的，anchovy一般有三種吃法，一是鮮吃，橄欖油浸泡，加上檸檬汁，撒上些香菜葉，新鮮爽口；第二種吃法是裹上點麵炸，也很好吃，關鍵是他們的魚都很新鮮；第三種吃法就是我們常見的醃製，傳統的ceasar salad應該都加這種anchovy，但是我感覺比較腥。 
油潑蘑菇上麵灑上碎火腿，下酒好菜。章魚/魷魚做得非常嫩，沒有嚼橡皮的感覺。

炸小青椒是我在美國就已經發現的，成了保留菜品之一。 後麵那個是快餐式paella. 馬德裏滿大街都是，但想吃真正的paella, 要到沒有那種街頭照片的餐館，菜單上真正寫有，而且還要是用鍋來上菜的。當然，當地人告訴我們，馬德裏的水雖然好，但是不適合做paella,要吃正宗的paella，還是得去valencia，那是paella的發源地。



火腿就不用多說了，王醫生已經介紹了真品西班牙黑豬火腿的來曆，我隻能說那樣養殖而來的火腿很嫩，當地人甚至早餐也經常是一杯啤酒（一歐元）加兩片麵包配火腿。我們要了個jamon con melon. 甜瓜加火腿，很好的搭配。



西班牙人醃製食品的傳統源遠流長，除了肉腸(chorizo), (還有血腸（blood pudding--morcilla), 另外他們還把魚子灌到腸衣裏，製成魚子腸。我沒有搞清楚之前就點了右邊那盤，等到吃時才知道那不是我想要的chorizo，而是morcilla，不過裏麵有菜混合，不算難吃。



西班牙的酒很實惠，特別是在酒吧和飯館喝酒，價格比市場上貴不了很多。便宜的紅酒2.5--3.5歐元一杯，白酒可以到1.8歐元一杯。當然晚飯最好來一瓶比較好的紅酒，配上好菜，跟朋友聚會，非常有氣氛。 rioja地區的酒非常普遍，另外我們常喝的還有ribera del duero地區的，我們這次旅行特別想多試式priorat地區好酒，那裏海拔略高，土質非常適合種葡萄。最後找到了一家賣酒專店，買了兩瓶，還在一家比較好的餐廳喝了一瓶。很滿足。





這是一家比較高檔一點的酒吧，那些tapas就像藝術品一樣，即便如此，仍然比下正經飯館便宜很多。


這家的門臉很有特色，圖中是開胃菜，點多了。前麵這張不希罕，mazzarella cheese on top of tomatoes, 很新鮮；左邊的是鴨肝，creamy and rich; 後麵的是goat cheese with honey; 中間的是免費麵包。另一天晚上，在一家Michelin推薦的餐館吃了1/4隻烤羊，絕對享受。這種正式餐館，一般兩個人加一瓶紅酒要花到70-100歐元，但是非常值得。


片火腿也象藝術一樣。

這些火腿可不能吃，仔細看是什麽。


跑堂的盡是些帥鍋。

最後來張choro dipped in hot chocolate with a cup of cappuccino.  這也是去西班牙不可不吃的點心，夜裏12點半了，這家店還是生意紅火。巧克力滑而不膩，甜度恰到好處，配上咖啡......
最後祝大家生活更美好，旅行不忘飲食，回來減肥時就別怪我了。 謝謝！