上個禮拜搞了個國慶節的火鍋，把家裏所有人都給吃撐了，今天晚上就來點清淡的吧。出去買菜之前，老婆跟兒子都給俺開了菜單。老婆喜歡吃香辣蟹，而兒子就要俺給弄個椒鹽牛油雞翅膀。嗬嗬，好說，當然沒問題，誰叫俺是 24 孝老公加老爸呢！俺這就逛超級市場去。
先來兒子愛吃的椒鹽牛油雞中翼吧，說起這道菜，不得不提我們的 ROLL 大嬸同誌。自從去年聖誕節聚會他弄了這個小吃之後，俺們家的小子就吃上癮了。隻要我休息在家，他都會叫我做給他吃，還有，連俺們家的大人也喜歡啃，這個小吃這麽受歡迎！大嬸，你是不是有點意想不到啊。嗬嗬。。。。。。。
其實這到菜非常簡單易做，把雞中翼從中間對開，一分為二，過清水，瀝幹水份，撲上一層薄薄的地瓜粉，起油鍋，等油燒到 7 成熟，下雞翅膀，炸透，撈起備用。把鍋洗幹淨，燒幹水分，下 1 小塊牛油，爆香蒜蓉，把雞翅膀回鍋，邊翻炒，邊灑椒鹽粉，至於下多少椒鹽粉，那就看個人的口味了，翻炒幾下就可以出鍋了。搞定，兒子你最愛的雞翅膀做好了，可以開吃了，還有，吃之前別忘了謝謝 ROLL 大嬸。。。。。。。。。。。。。。
這道香辣蟹做法跟上麵的雞翅膀相同，隻不過把雞翅膀換成螃蟹，牛油爆香蒜蓉的時候加辣椒，其他做法的都一樣，這裏就不多說了， ( 我們家的人不是很會吃辣，所以我就用不太辣的牛角椒代替辣椒了 ) 。
紅糟炒石螺，這是一道家常福州菜，我們老家每個人都會做的一道菜。首先，把鍋燒熱，放沙拉油，爆香青蒜葉，下石螺，紅糟翻炒幾下，接著放精鹽，白糖 ( 糖是我們福州菜的靈魂，很多菜我們都會放糖 ) 。料酒走邊，最後出鍋之前放一點點的師父 ( 味精 ) 提味。
韭菜豬紅；我想這道菜全世界的中國人都會做吧。韭菜洗淨切段，豬紅切片，熱油鍋，下韭菜豬紅，大火翻炒，放精鹽，少量白糖，胡椒粉，幾滴麻油，最後還是放一點點的味精。 WELL DONE ！
清炒包心菜，普通得不能再普通的家常菜。大家都知道怎麽做了，我就不要自討沒趣了，嗬嗬。。。。。。。。。。。。。。。。。。
最後來碗湯吧，這是家裏人最喜歡喝的番茄紫菜蛋花湯，經濟實惠，百喝不厭。這道湯沒有一點點的技術含量，我就不多說了。。。。。。。。。
來張大合照！！！
天涯家的兩小子跟各位叔叔，阿姨，哥哥，姐姐問好了！！！
thank you so much!hope you too.
Great husband, and great day. Wonderful job. Lovely kids.
Enjoy!!!