清蒸武昌魚

清蒸武昌魚
本文由 tangziru_zhy 在 2007-9-13 21:42 發表於: 倍可親.美國 ( backchina.com )

1 把魚清洗幹淨後在魚身上打上花刀；
2 用適量的鹽，料酒，蔥薑把魚醃上半小時；
3 將醃好的魚取出，在其表麵抹上生抽，上鍋蒸8分鍾；
4 把蒸好的魚取出，在表麵灑上蔥薑絲，青紅辣椒圈；
5 鍋中倒油，燒至3，4成熱時放適量花椒，炒出香味後澆在魚身上，刺啦...
6 大功告成。

[清清泉源]

轉遊了半天撞上這盤清蒸武昌魚俺就邁不開腳了. 俺這是饞的啊. 啥子清蒸紅衣, 清蒸紅斑, 清蒸星斑, 俺就是吃不出個正宗的魚味來. 俺懷念俺在東湖裏釣出的武昌魚!

[風中秋葉]

喜歡清蒸魚，可是武昌魚還有機會品嚐，嘴饞呢！