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年年有餘:麻辣譚魚頭,紅燒河鰻

(2007-02-03 16:51:47) 下一個
對自己進行了年終總結,總的評分為滿意。再加上昨天晚上通過了兩個跆拳道的考試,自己給自己慶祝一下,哈哈

買了三條魚,鱒魚,鯉魚,河鰻各一條。鱒魚已經放冰箱裏了,剩下的兩個來個合影。

鯉魚還好,6歐元一公斤。這條1.5公斤。河鰻比較便宜,19歐元一公斤。這條河鰻剛好一斤,還是活滴。你說師爺你搞錯了吧,怎麽河鰻比較便宜? 是啊,沒錯,鯉魚在中國8塊錢一斤,16塊錢一公斤,折合歐元就是1.6歐元一公斤。一斤朝上的河鰻在中國怎麽也要超過100人民幣一斤,一公斤還不200人民幣朝上,19歐元才190元人民幣,所以河鰻比較便宜,要多吃!



麻辣譚魚頭----鯉魚頭一個對切,嫩豆腐一塊,香菇若幹,花椒,辣椒,蔥,薑,鹽,料酒,糖,醬油,紅油,紹興老酒等料,經煎魚,煮魚等過程,一道麻辣魚頭便上來了。



特殊部位來個特寫----豆腐和魚的味道經過互相滲透,鮮香嫩滑,沒味道無比。



鰻魚紅燒了----和紅燒魚的做法差不多。鰻魚的肉質特別細膩滑嫩,蘸點紅燒汁下酒下飯,哈,味道不談了。



換個角度再來一張



哈哈,大家別客氣,趕快吃。師爺少吃點,下午還要去參加所裏的聖誕Party.
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