幹爆肚片 (圖)

前些天饞豬肚吃，亞洲店買了一個，做來吃吃。

材料:豬肚一個，胡蘿卜一根蔥段，薑絲，花椒10來粒，幹辣椒5個，鹽，糖雞精，醬油，料酒

做法:

1. 肚子洗幹淨，洗起來很麻煩，我用麵粉和鹽狠狠的搓了半小時
2. 豬肚用水煮開5分鍾後，倒去水，再洗幹淨後用水加薑，桂皮，料酒煮軟，我把它煮了一個半小時
3. 將煮軟的豬肚切成肚片
4. 薑絲，部分蔥段，花椒，辣椒倒熱油中爆香，倒入肚片爆炒，然後加料酒和醬油，鹽，雞精，少許糖，翻炒幾下將汁收幹。就這樣，一道下酒菜就好了