夏日小菜--酸辣海帶絲，毛豆海苔炒蛋，土豆筍幹菜湯(圖)

酸辣海帶絲
1. 幹海帶絲洗淨用開水泡5分鍾，撈起後用冷水把海帶絲衝涼(如果自來水不符合直接飲用標準的話，可以將泡好的海帶絲放冰箱1小時)。
2. 海帶絲切成大概手指長，加鹽，味精，醋，糖。
3. 油鍋燒熱，用蒜泥和辣椒絲把油爆香後，倒入海帶絲上，拌均勻，撒上一些花生米即可。又可以當涼菜，又可以下酒。


毛豆海苔炒蛋
1. 凍毛豆化凍，雞蛋3個加鹽和撕碎的海苔一起打散。
2. 油鍋燒熱(油稍微多一點)，毛豆炒八成熟後，倒入打好的雞蛋，炒散就可以了。
3. 雞蛋應該炒的稍微老一點，否則海苔的香味炒不出來


土豆筍幹菜湯
這個簡單，土豆切片加筍幹菜一起放水裏煮開，打入蛋花即可。