周末簡單清爽牛油果Salsa＋雞蛋三明治

這個三明治的產生始於一次墨西哥餐的剩菜。那家餐廳的牛油果Salsa美味無比。我們沒有吃完就帶了回來。第二天是周末。起床後在想吃什麽午餐時靈機一動，想著炒幾個雞蛋，加上剩下的Salsa豈不正好。結果做出來果然不錯。後來我幹脆連Salsa也自己做了。其實做起來挺簡單的。就是切菜會花一些時間。不多說了。上菜了。


牛油果Salsa：
  牛油果一個。碾成糊狀。我是用勺子碾的。
  西紅柿中等大小的一個， 切成小丁兒，
  洋蔥1／3個，我用的是紅洋蔥， 切成小丁兒，
  香菜一把，喜歡吃的多加，不喜歡吃的少加，就是添個味兒，切碎
  鹽一小勺
  黑胡椒粉少許
把以上東西放在一個大碗裏攪拌均勻即可。


炒雞蛋的過程我就不說了。相信大家都會。剩下的就是把麵包從中間切開，把雞蛋和牛油果Salsa夾到中間就可以了。

牛油果Salsa還可以配chips單吃。也挺好吃的。