粉蒸肉 (圖)

材料：
排骨700克（4人量），南瓜200克，棕葉8片（荷葉2片），蔥1根，大米60克，糯米40克。

調料：
生抽2茶匙，鹽1.5茶匙，料酒2茶匙，郫縣辣豆瓣醬2茶匙，糖1茶匙，橄欖油2茶匙，花椒1/2茶匙，八角1個，桂皮2厘米段，丁香少許

做法：
1。大米，糯米，八角，桂皮，丁香放入鍋中小火炒黃，打碎機打碎做蒸肉粉。
2。排骨加入調料及蒸肉粉抓勻醃製30分鍾。
3。將泡好的棕葉鋪在籠屜上，把南瓜切片鋪在上麵，放入醃好的排骨，周圍還可以擺放一圈南瓜。
4。大火蒸1個小時。