蟹黃豆腐 (圖)

材料：蟹黃、內酯豆腐一盒、青豆適量、魚丸蟹肉棒適量、薑片、蔥花、高湯、水澱粉　　
做法：1、將鹹蛋黃煮（蒸）熟，盡量煮老一點，用勺子壓成泥沙狀。　　
            2、豆腐切成小塊，用開水汆一下。青豆也汆至6成熟。魚丸蟹肉幫切小塊。　　
            3、起鍋熱油，炒香薑片，然後將鹹蛋黃放進去翻炒，炒啊炒，炒成糊狀。　　
            4、放入豆腐，青豆，魚丸蟹肉幫，加高湯（清水也行），轉小火燒熟。　　
            5、最後調入少許水澱粉，撒上蔥花即可起鍋。因為已經有鹹蛋黃了，所以我沒有放鹽。如果覺得                   味道不夠，可以放入適量的鹽。（轉）