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上周閑聊在國內時中秋節除了月餅還吃什麽，便聊到了螃蟹。周六去中國城買菜，老公發現活蹦亂跳的藍蟹在促銷，才$1.5 一磅，便買了八隻。他說一是記得我愛吃螃蟹，二是算接著過中秋！其實呢，是實在太便宜了吧！
說我愛吃螃蟹，那隻是前半段的故事。小時的確是非常喜歡，常和同愛吃螃蟹的外婆一起大快朵頤。可是十歲左右的一個秋日，我還記得那天天很熱，我們那兒管這樣的天氣叫秋老虎。爸媽都在上班，中午是不回家的。那天中午和外婆一起又吃了很多螃蟹，吃得太多有點撐得不能動了，外婆讓我去床上躺一躺。誰知剛躺下，調皮的妹妹突然蹦到我身上，我便一口吐了出來，隨後是止不住地把剛吃進肚裏的螃蟹全部吐在草蓆上…
之後的二十多年，我不再想吃螃蟹。螃蟹的價格年年上漲，還有朋友開玩笑問是不是後悔便宜時沒多吃，我卻想至少現在貴了我也不饞！
隨後便出了國，依然對螃蟹不聞不問。直到有一年近中秋的時候回國，表哥特意用陽澄湖的大閘蟹招待我。知道那時的大閘蟹價格不菲，也不好意思不吃。好在還是找回了一些記憶中的味道，隻是喜歡的程度遠不及從前。
然後有一次去猶他州的Ogden附近爬山，晚上在那兒一家中餐館點了份麵拖蟹，一口吃下去，便覺得那是我吃過的最好吃的蟹，雖然我記得自己曾經更愛清蒸蟹沾著薑醋的吃法。
再後來，我不再刻意拒絕吃蟹，而吃的最多的依然是清蒸，畢竟是經典又易做的，可我卻依然找不回從前的愛。回上海會去吃油爆毛蟹和毛蟹炒年糕，覺得是自己的新愛。但二十年後，Ogden的那份麵拖蟹，依然是自己的最愛！想來也是有趣，在猶他州能吃到正宗的中國飯菜已是不易，卻有這讓我再愛螃蟹的偶遇！
回到昨天買的螃蟹，怕麻煩又想清蒸一下了事。可是又不是那麽想吃清蒸蟹，那怎麽做呢？想起了那多年來一直回味的麵拖蟹，可我從來沒做過就是因為太麻煩，現在想做嗎？不想！但突然非常地想吃，人常把好吃與懶做合起來，其實若是懶做，一定是好吃沒到位。這不，在自己的好吃與老公的煽風點火下，終於決定試做麵拖蟹，而老公也很可力，主動提出可以幫忙在室外炸螃蟹。
網上查菜譜，懶人總結出最懶的辦法：
1. 把螃蟹一切為二或大一點的蟹一切為四，去除外殼和不能吃的腺體，把蟹黃另放一碗
2. 在ziploc bag裏放入麵粉, 加入切好的螃蟹，封口，上下晃幾下把麵粉均勻包在螃蟹外。
3. 把2中多餘的麵粉與蟹黃及蟹汁拌勻以備勾芡。另用一小碗準備調料：把老抽生抽，糖和黃酒拌勻。
4. 把沾好麵粉的螃蟹入鍋煎熟，決定煎而不是炸，結果也很酥脆。
5. 倒入調料，翻炒至入味，勾芡起鍋。
看起來是不是很簡單？結果一準備動手就傻了，這螃蟹不但活蹦亂跳，還張牙舞爪，我倆都沒本事抓，更別說一切為二了。急中生智，燒開一大鍋水，把螃蟹放入蒸籠中一分鍾，這樣就可以切了。
成品雖然拍出來沒那麽驚豔，味道卻是非常接近我那記了二十年的味道！
周末慢生活，花些時間和老公一起做一道美食，享受的是舌尖，滿足的是心情！
我曾經也寫過麵拖蟹：http://blog.wenxuecity.com/myblog/68068/201610/1403492.html。
放慢腳步，跟先生一起吃自己做的螃蟹：享受美食帶來的幸福。。。。