扒白菜

大白菜具有較高的營養價值，有 “ 百菜不如白菜 ” 的說法。

白菜含有豐富的粗纖維，不但能起到潤腸、促進排毒的作用又刺激腸胃蠕動，促進大便排泄，幫助消化的功能。對預防腸癌有良好作用。秋冬季節空氣特別幹燥，寒風對人的皮膚傷害極大。白菜中含有豐富的維生素 C 、維生素 E ，多吃白菜，可以起到很好的護膚和養顏效果。

扒白菜的做法很簡單， 將白菜用豎刀切開（最好選用小顆一點的白菜）。




在開水裏抄一下，看到菜葉軟後拿出來過冷水，拎幹水後備用。

熱鍋中放油，加入蔥薑，鹽，料酒及味精（或雞精）爆香。

倒入白菜攪拌均勻起鍋。

特點：清爽，實惠，營養

[一語湖邊_lakeshore]

這道 "Beijing" 菜， 明快，高效，爽口，But，辣嗎？

[鄉寧]

我倆頭像一樣

[綠絲絛]

回複jiefang的評論:
學習了，謝謝

[綠絲絛]

回複eric_in_chicago的評論:
對不住了，下次做下酒菜給你。=）

[綠絲絛]

回複tetu45的評論:
啊，哈哈。。你的舌頭怎麽又把蔬菜吃出肉的味道，好羨慕啊。謝謝

[jiefang]

百菜不如白菜，我一向認為如此。隻有中國才有。
北京有熬白菜，除了湯多，做時不能亂攪拌外，其他都一樣。相比味道也類似。兩個菜一定都簡單好吃。

[eric_in_chicago]

不錯，不錯，看上去就叫人流口水。既減肥又補維他命，可惜不是個下酒菜。

[tetu45]

白菜吃起來有點土雞吃食的感覺，哈哈。