豇豆悶麵

佐料 :醬油，料酒，食鹽，大蒜

（不是做廣告）

麵條：濕麵條最好（北方人叫切麵），幹麵條可以但吃起來沒有嚼勁。

水開後放入麵條煮至八成熟，撈出拿涼水衝洗後控水，等麵略幹倒入橄欖油攪拌後備用



雞肉：也可以用豬肉或牛肉。切成絲用料酒和薑絲拌一拌，入炒鍋炒至變白，盛在碗裏備用。
（俺家菜園自產的豇豆）

豇豆：切成一寸左右長，倒入炒鍋炒至顏色變綠，放入炒好的雞肉，醬油，料酒，食鹽，在鍋裏翻一翻，使佐料分部均勻，把拌好油的麵鋪在上麵，蓋上鍋蓋， 5 分鍾加入大蒜就可以起鍋了，食用前用筷子將豇豆和麵拌均勻。


出鍋！喜歡吃辣椒的人可以加辣。

[綠絲絛]

回複單眼賊的評論:
北方人叫掛麵，俺怕這裏的南方人聽不明白。
謝謝您指教俺就好切麵這一口。嘻嘻

[單眼賊]

冒丁了吧你！

“幹麵條”學名叫掛麵；

用滾水抄一下，放進蒸鍋裏蒸10分鍾，效果和切麵一樣...

[綠絲絛]

謝謝誇獎，第一碗白送，第二碗可要算錢啦。

[chengdk]

簡單易做，健康食物。好，來一碟豇豆悶麵。