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回來後很懶，都是做一些好做，又簡單的小菜，大家吃得也挺高興。
學人家米其林L'Atelier de Joël Robuchon做的土豆泥，艾瑪顏值不夠啊，幸好味道還行！：）
領導做的發麵胡椒餅，薄還有層次，自己磨的胡椒粉，上麵他還自己發明了放黑芝麻，要鼓勵！
這次在外麵台灣小店吃的胡椒餅和牛肉餅真不錯，就是油比較多。
領導做的魚香幾絲，帝王菇，胡蘿卜，青椒絲，雖然切得粗了一點，也還挺好吃，主要調料放對了就行了。
介紹兩個我空氣鍋的菜。
毛豆零食，爬梯或者吃粥都不錯，如果再放點筍幹就有點像中國的筍幹青豆了，可惜這裏沒有筍幹。
做法：
冷凍毛豆倒入空氣鍋，噴油，撒鹽，黑胡椒、五香粉、辣椒粉，烤10分鍾，拌一拌，這個時候毛豆已經縮小了小一點，再轉10分鍾，就差不多了，若是當零食就很好，要是當小菜吃稀飯，你也可以減幾分鍾，涼了就是微鹹，微辣，很好吃的小零食。
素石鍋
這個是學的在外麵吃的韓國鐵鍋，以後可以進個石鍋，就更像了，這次是試驗一下。這次在外麵爬山，超冷，晚上下山後就想找個好餐館熱乎乎地吃一頓，好不容易找到了一家4星半韓國店，門麵不大，做得卻很地道，不過價錢也不是太便宜，旅遊店嘛。
這些素菜都可以放空氣鍋裏氣炸，蔬菜都不太用管，我建議分開了炸，熟了就行。
其中的這款嫩豆腐，做起來稍微考究一些：
要先壓一壓，把裏麵的水壓壓出來。然後加太白粉和地瓜粉（1：1），裹上雞蛋液，切好平整地放空氣鍋裏炸，碰些油，炸五分鍾，打可看一下，然後繼續炸，讓它成型，翻過來，繼續炸，到最好外麵就是一層炸好的皮了，裏麵嫩嫩的，加上調料，味美無比，終於吃到了自己做的炸嫩豆腐。
介紹這款意大利pasty，也算是個名牌，Matilde Vicenzi 的公司很有名，在Amazon賣20幾美元，Sam's club現在是8美元多，有折扣。主要是味道還行，不甜，裏麵有好幾款不同種類的。果味類，巧克力類，奶味等，小小的酥皮點心裏麵有夾心，做得還是蠻精致的。馬上過新年了，爬梯也挺適用，我們這個周末就要開始爬梯了：）
可以點綴藍莓等水果，更加健康好看。
裏麵都是有filing的，很creamy.
漏了這個，菲俠：），我是Vegan, 可沒有Vegan的包，也沒真皮包。
沒那麽時髦啊。跟她們年輕人沒法比的。。。
不過我確實佩服現在的新一代的自覺素食。
我一般選足夠大的，沒有warning，指材料，別的都無所謂。Costco好像有幾種，廚子可能比較知道。現在比前幾年便宜不少，家裏放一個還是有用的，女兒也比較喜歡，她那裏也有一個。
是啊，前麵看到你女兒她們用的包都是vegan。我也是vegan, 感覺一夜之間, vegan越來越多了。
（滿臉羞愧地問一句：怎麽選空氣鍋呀？）