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《談談吃魚》
魚誰都會做，一般不就是清蒸，紅燒，做湯，西式烤嘛，油炸的當然也可以，但是我一般很少做,還有朋友說的燉魚，魚燉豆腐什麽的，我做得不多，記得原來喜歡做魚幹燉肉，那個肉頓時有了魚的味道，好香啊。
最怕吃的魚是吳郭魚，好像到了美國才開始吃的，有的朋友還喜歡在Sam's club 買好幾條，總覺得這魚有股腥氣，新鮮的也不行。
有人是隻釣不吃的，經常看見美國人釣了大魚又扔回去的，他們就是覺得釣魚好玩，是種消遣，再後來他們不往湖裏扔了，會往我們的桶裏放。：）
有的人是又釣又吃但不肯洗，比如朋友的LG,夏天他幾乎天天要去碼頭釣，有時候來約我們一起去，我沒有什麽耐心，就是坐在船上玩玩，看看風景，兩個男人釣。
回家後他和我是不碰魚的，朋友和我家的LG一起殺和洗，我們負責燒。事實上和這個朋友在一起，我也不需要做，人家的熏魚和魚湯都比我做得還要好，經常吹噓她的湯和牛奶一樣的白，不過也沒有言過其實，確實很奶白，她喜歡再切幾片蘑菇放上去提味，我有時學上海餐館裏麵放幾片金華火腿，也是鮮美得不得了。香港人都是隻喝湯不吃裏麵的魚的，她用袋子包起來燉魚湯，每次放十來條魚，燉得很濃鬱。我一般也是放那麽多條魚，但是總也沒有她的白，後來發現是自己心太黑，水放太多進去，想著給教會的朋友裝一罐子去，就不如她的湯白。：）他們因為喜歡釣魚，到那裏去旅都會加一個釣魚的節目進去，在阿拉斯加釣過很多三文魚和trout寄回來，我也跟著沾光。
這是原來釣的最大的15磅的trout
朋友做的她最拿手的上海熏魚，哇塞，真是媽媽的味道啊！
我時不時會給自己做個上海的鹹菜黃魚湯，但是家裏另外兩個都不是太感冒。
小時候，姨夫做的煎小黃魚特別的脆特別的好吃，南大畢業學心理學的姨媽是不做飯的，都是軍人姨父做的，人家好歹也是林彪手下的一個官員呢，家裏三個光頭小子要喂，加上一個姨媽以一直想要的千金我。：）
記得原來在中國覺得石斑魚特別好吃，怎現在都吃不太到了呢，在Costco朋友說有賣紅斑的，可是口感覺得不太一樣呢？
現在平時我就是買智利Sea Bass, Cod 等，清蒸，或是烤，因為最早女兒不喜歡吃中國的魚，所以我現在都是買美國的多，可是人家現在又吃素了，切！：）
這個的田園的咖喱魚，很好吃，多謝田園！
材料：
三文魚，香菜，洋蔥，西芹（我沒放，家裏沒有，也好吃），酸蘋果，椰奶，青檸檬，一點點咖喱，香葉
蘋果和椰奶打成汁
魚兩麵翻煎一下
洋蔥，西芹炒香放盤子裏
然後放烤好的魚，
最後將汁澆上去，放咖喱，我正好有美食節送的咖喱，香葉，燜一下
我這個是野生的三文魚，比較健康，但是口感可能一般的三文魚好，做了兩次
這個是我自創的芒果魚，非常有新意，女兒超喜歡
一會寫做法：
芒果魚，我用的是Cod,我覺得一般的魚片都可以，swai也行，sea bass 就不要用了，太貴了。
一般東南亞喜歡用芒果和魚露來做菜，也喜歡加椰奶，我把魚稍微煎一下，芒果和椰奶一起打，還可以做芒果布丁，做這個汁要加一點檸檬汁，魚露，鹽看看你喜歡的口味，也是洋蔥炒熟，汁澆上去。美味！
對開魚頭，煎一下，蔥薑開水燉，如喜歡可以加些黃酒，鹽，胡椒粉調味。
最喜歡的是第一條清蒸魚..
芒果魚，很好吃。
我家一般是清蒸活魚。奶油煎三文魚。再有是用烤箱來烤魚了。別的沒怎麽試過。以後試試你文中的做法。
祝新周快樂！：）
沒完全寫完，就先這樣吧：0