菲兒天地
做真實的自己，在小天地裏馳騁。
想起原來自己回上海的時候，有一天看見保姆每天做的就是一大早去買了菜來，然後摘菜，洗菜，弄魚，切肉片，最後蒸，炒，煮，我當時看了大吃一驚，我在美國幹的不就是和她一樣的工作嗎？隻不過我是在自己的家裏她在別人的家裏。那個時候自己對人生的意義很迷芒，覺得活著就是要奮鬥，朝glass ceiling 爬，不能整天平平庸庸地過日子，特別煩一天三頓，記得自己還是少女的時候也特別看不起那些結了婚的大嫂在那裏三句不離本行的談做飯。
一直到有一天朋友的一句話點撥了我，她說：生活不就是應該由這些看似平常瑣碎的東西組成的嘛。做飯，吃飯本來就是人生的一部分啊。 那個時候我才茅塞頓開，端正了自己的態度後，慢慢再去做這些事的時候也不覺得有那麽“不堪”了。
原來我們一個星期會去中餐館定幾次菜，但是吃來吃去也就是那幾個味道，價格也不便宜。
有些老美一般的餐館的東西都沒法吃，做的三明治味道很一般，色拉就是用一些不是特別新鮮的蔬菜放一些現成的色拉醬，哪有自己配的好吃？！ 三明治自己會用機器壓個Panini，也不比外麵panera的差。
網友changchunhua和Liberty-bell在自己關於幸福感的帖子裏說得好：
”幸福感是每個人自己每天不斷地更新調料，做出來的最好的味道。”
“有時幸福可以簡單到學著做一道菜，忙亂一通後做得還挺好，看著家人把它都吃光了。”
對呀，這麽簡單就可以得到的幸福為什麽不去試試呢？
2014開始來文學城後，發現有人看自己做的東西，興致就更加高了，用領導下放的照相機開始越來越多地照下來和大家一起分享。
今天就來介紹幾個簡單的菜。
去旅的時候經常在酒店吃omelet，回來就自己做，可以隨便放冰箱裏的蔬菜來組合，可以放火腿，也可以就做蔬的，切幾片蔬菜也很快，或者你可以用做色拉的已經弄好的蔬菜。空氣炸鍋東西放進去都不需要你管，幾分鍾好了後去拿出來就行。爐子上做起來也很快，兩麵翻一下，再放點鹽和胡椒粉就行了。
granola早就不吃買來的了，太甜還有防腐劑，自己做每次可以做一大堆，好吃又健康，女兒每次都會讓她帶一些回去，她說比買來的好吃。
紅糖和oatmeal 一起炒，其它的艱果可以烤箱裏稍微烤一下，然後放一起炒幾下，再放點葡萄幹和各種你喜歡的果幹就行了。等涼了，放進玻璃瓶，吃個一個禮拜沒有問題。
配牛奶，杏仁奶或是豆奶隨你的便，豆奶可以買個機器，自己就給你做好了，熱乎乎的喝下去。再吃點水果或是oatmeal 就行了。
或者做成營養bar，可以隨時帶著吃
女兒做的早飯更簡單
牛油果和蛋是她最喜歡的東西，有時她會把牛油果放檸檬汁，胡椒粉摸在麵包上吃
平時大家早晨趕時間，特別像冬日那樣要開那麽久的車，到了周末可以睡個懶覺，然後起來給自己弄個brunch,預先包好的湯圓煮一下，包子蒸一下，切一點水果，前一天烤的紅薯幹，毛豆水裏一煮也很快，日本店還要收你好幾塊錢呢。周末朋友說我想出去吃早飯，我說，那你還不如來我家吃呢：）
經常有朋友說沒時間做飯，其實合理安排一下總還是有辦法的，這個是我用做排骨的料做的裏脊肉，強力推薦。
每次讓領導調汁，他總是不知道按照東西的多少來調節，時間一久，我也就懶得說他，隨他去了，後來發現，調多的汁可以派不少用處。 醃魚，醃肉片，甚至可以放蔬菜裏，還可以放飯裏，都特別好吃，真正做到一汁多用。
這次正好碰到sale 的裏脊肉，用這個汁一醃，再放一點點油在鍋裏兩麵一煎，超級的美味和鮮嫩。
黃瓜你可以放生的，因為肉已經很有味道。你也可以像我一樣用鹽捏一下，蔥花在油裏爆一下，胡椒粉一起拌。這樣有葷有素，營養也夠了，挺健康的一道菜。
醃的肉可以放冰箱裏麵慢慢吃，也可以下麵。還可以像店裏一樣冰起來，下次再做
昨天秘製三文魚也是用的這個烤排骨的料醃製的，早飯的蛋餅上放一塊，這款魚的特點是入味道。
要想吃嫩的三文魚你可以烤，或是兩麵煎，不需要醃太久，烤的時候如果有一點點黃油和楓糖漿醃一下，也會幫助肉質變嫩。
配方：
5湯勺紅糖( Brown Sugar )辣椒粒大勺，1小勺精鹽，蒜粉和花椒粉摸勻，醬油，黃酒，碎蒜，清水，果醋，蜂蜜，這是醃肉的配方剩下來的就可以醃魚。鍋裏放油，兩麵煎熟就行了。
如果你買的是baby rib，裏麵肉是很嫩的，味道也都進去了。
最後介紹一款好吃到放不下手的點心
喝咖啡的絕配
甜食盡量少吃，但是有時候特別饞的時候也可以稍微做一點，我一般會挑有聚會的時候，那麽自己也不會吃到幾口。：）
小時候喜歡吃蛋卷，沒想到有一天自己也可以做蛋卷了。上網學的用平底鍋做，看起來比較粗狂，但是口感真的和小時候吃的非常接近，又完全沒有添加劑，味道很純，很濃鬱，也比較香酥，加了些黑芝麻，讓人喜歡到吃得停不下來。
材料：
低筋粉45克
黃油35克（室溫軟化）
白砂糖60克
雞蛋2個
芝麻15克
低筋粉45克
做法：
1. 白砂糖倒入黃油裏麵，用手抓均勻，然後放麵粉。先打一個雞蛋進去，用打蛋器打均勻才放第二個。打均勻後就放芝麻。
4. 注意不要吃太多，因為太好吃了！：）
不過話說回來，做飯也要注意勞逸結合，不要因為天天做飯抹殺了自己對做飯的興趣，哈哈哈。
（這張網圖）
我家周末一般領導會做，或是一起上外麵吃一點換換口味，這樣就不會覺得一周七天天天在做飯成了一個做飯的機器沒有break. 就像天天一成不變的日子偶爾也需要出去旅來給自己的生活增添一些色彩一樣。那麽下次也許就聊聊為什麽要去旅？
(圖文原創）
再次祝大家元宵節快樂！
女人需要名牌包包嗎？
今天的菜很精致！ 特別喜歡生黃瓜上放肉片的那個，如果我做三文魚會更加嫩一些，baby-back rib那張的presentation可以做得更好些（放反了）。沒想到從大小姐到煮婦有著這麽曲折的一段心路 ：
曉青 2018-03-02 05:19:25
輕輕鬆鬆吃美食！不愛做飯的菲兒，一下成了主廚，不得了！
吃出健康 2018-03-02 06:06:11
菲兒好，跑來吃俺那碗湯圓。菲兒大廚，輕輕鬆鬆做了那麽多美食，真能幹！祝菲兒元宵節快樂
嗯，名牌包就根據自己的條件和喜好吧，有錢喜歡就買，沒錢沒感覺就算：）
包包，我喜歡皮的，名牌還是舍不得買。
生命如此寶貴而美好，就像一位紅衣女子在陽光下的沙灘上沒有任何拘束地奔跑。
那套茶具很美！
元宵節快樂！
有人不知不覺成了粉絲，有人不知不覺成了眾人迷。
更神奇的，Sprouts farmer's market, 豬梅花肉一美元一磅!大概是美國人不認豬肩。其實它很好吃。
上一篇那個特寫的花襖大媽是女神你嗎？
但還是有點不相信這都是菲兒親手做的，猜測菲兒大概有一個團隊在幫助運作。不然一個人怎麽會有這麽多精力，完成創意，製作，拍照，記錄，發帖這一係列步驟呢。
元宵節快樂！
元宵節快樂！