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一轉眼就到了七月，火紅的日子，盛夏，又遇上國慶，再加兩個人的生日，這日子不熱烈都不行啊。
農貿市場買的西瓜，新鮮，又學上次酒店的做法，西瓜一切二，然後橫幾刀，豎幾刀，切成小塊，撒了朋友珠穆朗瑪峰帶來的鹽，應該裏麵再一點 feta cheese,我沒放，又甜又清涼。
晚上去看煙火，會分成兩撥：一撥是老爸，老媽，另一撥是青春的她和她的“朋友”，回頭放照。
說起“朋友”，也讓我很挫敗，小時候彈琴對她從來都是要“威逼利誘”的，現在西邊出了太陽，她天天一個人自己坐在那裏，房間裏琴聲繚繞，《Für Elise》《moonlight sonata》《歡樂頌》，一個個聽得我耳朵生繭都不肯停下來，究其原因，是要談給“朋友”聽，和人家一起合。哇塞，這動力，這熱情比芭蕾都一點不低啊。
朋友送給她的畢業禮物，特意從外州帶過來的，好有心好感動！
今天做了這個芒果鮮貝：，還是繼續寫我的菜吧。
鮮貝我們也叫帶子，是指新鮮大型貝殼內一塊圓形肌肉，嗬嗬，肌肉，這樣的術語聽起來好象讓人很沒有胃口，沒關係，隻要美味就好。
翻了翻我桌子上的幾本美食書，都沒有說到鮮貝。 梁實秋的《雅舍談吃》裏麵倒是講了很多幹杯的吃法，對鮮貝，他又稱為瑤柱，卻一字沒提，汪曾祺《人間滋味》裏麵說到的也隻是他給台灣來的女作家做了一個炒小蘿卜，用的是幹貝，她很喜歡。
網上說鮮貝的功效比常用的降膽固醇的藥物穀固醇更強，我也很喜歡吃，那我今天就來說說我的幾種鮮貝的做法，簡單又好吃。
原來在中國的時候吃的都是炒鮮貝，蛋清裏浸一下，油熱了，進去滑一下就好，記得不要用勺子去翻，我一般都是用鍋翻，這樣做出來的比較好看。
到了美國去餐館，酒店或是郵輪吃，我看他們一般都不是這樣的做法，他們喜歡烤，炸，煎。我從來不做炸的，那是暴殄天物，特別是在波多黎各吃的東西，什麽都喜歡油炸，海鮮也是，太浪費了，也不健康。
一般我就是煎，有橄欖油或是黃油都可以，看你的口味，撒上鹽和黑胡椒粉就可以了。
這個牛油果鮮貝，就是先把牛油果挖洞，鮮貝油裏兩麵煎，撒鹽，胡椒粉和檸檬汁，最後放到牛油果上麵去，也很好吃，還有了配菜。
芒果鮮貝色拉
這個是杏汁鮮貝，口感更加豐富一點：
用有機的 apricot jam，rice vinegar，一點點低鹽醬油，兩瓣大蒜剁碎，一點點薑末，一點點辣椒粉（也可以不放），一點點蔥花，鮮貝兩麵煎好後，把調的汁澆上去。
（原創，請勿轉載）
節日快樂！
菲兒，節日快樂！
為啥火？我嘴裏的泡好多天了也不下去，講話都不行。：）
好圖！
沙發