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這次回去，從酒店開始吃去，然後和親戚朋友一起的飯店，自己的家裏，五天哥的餐廳，很多東西可以學著做。
但這個象籃球,燈籠一樣大的空心大麻球，最讓我急不可待，要說人也沒有完全恢複過來，這次是徹徹底底地病了一次，但還是做了幾個怪東西。
我真是孤陋寡聞了，兩年沒回去，竟然是第一次吃這個東東,皮超薄，脆，又有糯米的糯感，口感真是太奇特了。就獻給圓大盜吧！
這家店蠻有特色的，東西也不貴，這個麻球好像是15元。
要學！回來網上找了方子和視頻。
材料：
糯米粉500克，泡打粉 20可（baking powder),白糖4兩，白芝麻500克，水175克，小蘇打粉3 克
製法：
1、水加糯米粉300克和成麵，分成10個均勻小塊，入鍋中大火煮4分鍾至麵塊飄起。
2、將麵塊撈出放在剩餘的糯米粉內，快速順向拌成雪花狀加入泡打粉、食粉、白糖，揉成一個麵團。
3、從麵團上取300克麵塊入芝麻上滾，大約粘75克至100克。用120度油溫邊浸炸邊用手勺不斷壓，壓製時動作要快、用力均勻，小火加溫至160度，發至麵坯6倍大外皮硬脆時即可。整個過程大約需要20-30分鍾左右。吃時在底下接個盤子，用分餐刀輕輕敲一下，球體就碎裂成片，分食即可。
技術關鍵：
1、下鍋時的油溫必須控製在120℃，如高於個溫度，表皮會迅速結牢，就發不起來了，如果低於這個溫度，在用馬勺壓的過程中球皮會破，而且芝麻可能一顆都粘不住。
2、壓炸時不能太用力，否則壓破後容易把油濺到身上。
3、如果在壓的過程中有破了的洞，就把這個洞翻到最下麵，同時用勺把裏麵的麵壓到下麵堵上這個洞
看著在油裏胖起來，幸福感也象它一樣膨脹起來，隻是要用大鍋，很多的油，你準備好浪費吧，也可以再做些別的。別把油都浪費了。
回來後又做了這個，在一家點心店吃的，以為是餃子呢，女兒說。
原來裏麵是這樣的，鹹的肉湯圓，糯米粉的。：0
最後猜猜我們在宜興竹林吃的這個是啥？猜中有獎！
荔枝100說得差不多，“鹹水餃”是糯米油炸的，香港/廣東的“飲茶”點心，正名是“鹹水角”。
菲兒病好了嗎？注意身體，好好休息。
抱抱菲兒，早日恢複啊。
麻球真的好大,隻能看著流口水了.肉湯圓一定好吃,哪天也做做.
祝福!
你父母身體都好吧,看見你一定開心極了.
我猜最後一道是麵食甜點，做成香菇狀，上麵撒的是巧克力粉？
領導錯了，那麽簡單我還讓你猜，哈哈哈。