冬季煮

 

不想做飯的時候也得做，這是有家的人無法回避的事情。這時候這款湯水就成了不錯的選擇。

備料：冬季能有的蔬菜基本都可以放入。主要有大白菜，大蘿卜，紅蘿卜，豆腐或油豆腐，土豆，芋頭也可。魔芋（沒有也行）。薄片五花豬肉

調味料：大蔥，生薑和味噌

做法：
1 ，切大白菜成寬條，大蘿卜成厚片，紅羅卜成不太厚的片，豆腐魔芋成條狀。土豆芋頭成塊狀，大蔥橫切成花，生薑切細絲或磨碎。

2 ，水燒開將肉片過水去沫，拿出備用。

3 ，另起油鍋，油熱後放所有菜蔬（豆腐除外）翻炒一陣至白菜出水，加水放豆腐，根據人口數量定奪材料數量，水量，放入過水肉片蓋蓋子開煮。燒滾後改小火，到土豆熟為止。生薑在關火前放入鍋內翻攪，關火後放大蔥和 味噌 ，利用鍋裏的湯水化開味噌放入也可。味噌的量要放到菜湯的鹹淡味道正好為止。

注意， 味噌不可開火煮，香味會跑掉，還會變苦。

這個東西連湯帶菜，實惠省事營養也豐富，懶得做飯的時候做一大鍋充數了結晚飯。當然少量些作為一品湯也是完全可以的。沒有肉也可以。 冬天的白菜蘿卜都好吃，因此一鍋煮吃起來也很舒服。

                             第二碗稀點兒

[玄米]

回複Sweetie遐思的評論:
就是養人呢。

[玄米]

回複心遠地自偏的評論:
青菜豆腐保平安，牢牢記住。

[心遠地自偏]

我也愛這種湯，尤其是在冬天。青菜豆腐保平安！

[Sweetie遐思]

是啊,我也很喜歡煮這類湯,放入各種蔬菜菌菇及海鮮,東西不易多,用文火慢燉,即養生又滋味,是我從日本料理店裏學來的.

...... 難怪都說日本人是世界上最長壽的了.

[玄米]

回複東村山人的評論:
山人，這就是豚汁。大鍋的才好吃。

[玄米]

回複蘇鄉門地的評論:
蘇鄉好。好像也叫一條龍？

[東村山人]

哎呀，這個好！
適合俺這個懶人，收了，謝謝！

[蘇鄉門地]

哈，正好我也不想做飯，正好今天晚上也做了“煮一鍋”！ 我的比較簡單，半隻雞（雞脯肉去掉），香菇，白菜，中國芥蘭菜，就這些。 我蒸了“蛇卷”，做了蔥油餅。 這蛇卷也是因為省事才沒切開，蒸好了用手掰著吃。

還有半隻雞，怎麽做法我這兒就不說了。 ：）） 元宵節快樂！