蓮藕百合冷盤 鹵水魷魚 醬牛肉 蟹殼黃

冷盤    
蓮藕 百合 木耳 西芹過水，衝涼， 花生（五香鹽水煮過）晾涼。蔥油和鹽少許調拌即可。從願做主婦那裏學到搭配百合。

鹵水魷魚和毛豆 
新鮮魷魚切好過水衝涼，鹵水中泡兩小時即可，頭一次做，很好吃。魷魚越新鮮越好。

醬牛肉
我的拿手菜，用手中各種香料裝包（八角，花椒，桂皮，丁香，洋薑，小茴香，草果，豆蔻，肉蔻，草寇，香波等等），牛肉飛水，再用清水和調料包加鹽煮至熟。拿出來再放入到倒了醬油清酒（根據肉的量定奪醬油清酒的量）和冰糖的鍋裏，翻轉牛肉，慢火收汁，變成紅色為止。我把煮好的牛肉像從前家裏那樣裝入壇子裏，第二天拿出來吃時，揭開壇子蓋，香味撲鼻，非常幸福的感覺。

芝麻豆沙點心
用水皮油皮兩種，水皮是發酵的，包上豆沙餡，一百八十度烤了二十五分鍾，好吃極了。主要參考了毛毛媽的詳細圖解蟹殼黃，這個可是太好吃了。大力推薦。

[玄米]

回複盈袖2006的評論:嘿嘿，是照片進步了。我在私房學了不少，你也多去看看。學廚藝是件很實惠的事情，不但釋放生活壓力，還有成就感，鍛煉大腦不至於老化。

[玄米]

回複東村山人的評論:要預熱。還要刷蛋黃汁。

[玄米]

回複夏日餘暉的評論:
我的刀工可是合格了。謝誇獎。

[盈袖2006]

你做的東西越來越好.
我也希望以後自己可以有一點時間和精力研究廚藝

[東村山人]

都不錯啊！饞~ 小點心看起來真好啊，180度烤之前要不要預熱呢?
好久不見，新年旅行去了吧？

[夏日餘暉]

精華！！
蓮藕切得好薄啊！