巧克力曲奇(Chocolate Chip Cookies)

別看表麵黑不溜秋的，吃起來卻是滿口的酥香，還有那濃鬱的巧克力味道。 可可粉、黑巧克力、和巧克力豆，三層誘惑，擋無可擋。

居家抗疫要延長到五月底。 無聊的時候，一杯牛奶，一塊曲奇，放縱自我…

來源：Chocolate chip cookies，材料和做法均做過調整。

材料(大約16個)：

• 70克 黃油
• 200克 黑巧克力
• 100克 麵粉
• 25克 可可粉
• 1茶匙 泡打粉(baking powder)
• ½茶匙 鹽
• 150克 白糖(我放了120克)
• 1茶匙 香草精(vanilla extract)
• 2個 雞蛋
• 100克 巧克力豆(chocolate chips)

準備工作：

1. 黃油在室溫下回暖。
2. 用大火把巧克力蒸至溶化。
3. 把麵粉、可可粉、泡打粉、和鹽過篩5次。

做法：

1. 烤爐預熱350°F。
2. 把黃油、白糖、和香草精打發均勻。
3. 加入雞蛋，每加一隻都充分攪勻。
4. 加入溶化巧克力，攪勻。
5. 再加入麵粉，也攪勻。
6. 最後加入巧克力豆，統統攪勻。
7. 每次取2湯匙麵團，整齊地排放入烤盤。
8. 入烤爐，烘烤20分鍾。
9. 取出，攤涼。