米飯和麵包

都走了！ 人人中午都出去吃飯，辦公廳裏隻有我一個人。 做為一個新職員，隻能老老實實地呆在公司吃從家裏帶來的午餐：兩片冰涼的麵包夾幾塊火腿和生菜，一個葡萄柚，和公司供應的速溶咖啡。 這裏沒有人熱飯，隻能吃三明治之類的東西。 多麽懷念以前和同事在公司熱午飯的場麵：有說有笑，讒涎對方飯菜，交流吃的心得。 還要等6小時才回家吃香噴噴的米飯和剛出爐的炒菜。 好慘！

米飯是東方人的主食，麵包是西方人的主食。 兩者的文化背景不同，性格也不一樣。 米飯沒有固定的形狀和味道，象中國人一樣隨和，不拋頭露麵；麵包有形有款，或甜或鹹，象西方人一樣個性鮮明，我行我素。 在新疆阿斯諾娜古墓群的一個洞穴裏有一幅壁畫，上麵一字排開三張板凳，一張比一張高。 左邊的板凳最低，中間的有一位側身的戴帽子的男人，右邊的最高。 左邊的板凳上寫著“小人”，中間的寫“中庸”，右邊的寫“君子”。 大概墓主人在一千多年前已經信奉中庸之道。 可惜這一套處世哲學在美國行不通，美國人要“Voice your opinion (大聲說出你的想法)！” 米飯怎麽吃都合適：熬粥，煮飯，泡飯，炒飯，燴飯，煲仔飯，蓋澆飯，壽司，… 麵包隻能烤來吃。 米飯可以配湯配菜，麵包可沒有那麽多選擇。

在公司經常要吃麵包。 標準工作午餐包括一個三明治，一條酸黃瓜，一包炸土豆片，一小碗沙拉，一兩片生果，和一瓶蘇打飲料。 我以前讀夜校的時候，上完8小時的班再饑腸轆轆地趕去學校，三明治也成了美味佳肴。

有些麵包很好吃，法國麵包很好吃。 法國棍狀麵包外表脆硬，裏麵鬆軟，最好沾橄欖油(Extra Virgin Olive Oil)和醋(Balsamic Vinegar)吃。 有一幅介紹法國的宣傳畫，一條馬路自下而上，兩旁有筆直細長的樹木，一個頭戴鴨舌帽的法國人騎車遠道而去，車後麵帶了一個小男孩，和一條法國麵包。

舊金山39號碼頭，所謂的漁人碼頭，是廣受歡迎的旅遊點，也是有名的Sour Dough法國麵包的發源地。 Sour Dough麵包用酵母發麵，做成湯碗大小。 切去頂上鍋蓋大小的一層麵包皮，把麵包中心掏空，倒入海鮮周打湯(Clam Chowder)，就是麵包碗盛海鮮周打湯。 吃的時候，從邊上撕麵包塊沾海鮮湯吃，最後連麵包帶湯一起吃完。

做為中國人，我在家經常吃米飯，在外麵有時候不得不吃麵包，有時候心甘情願地吃麵包。 米飯和麵包，一個都不能少。