今日晚餐----棒棒雞/菠菜雞蛋餅

棒棒雞--- （也可以叫雞絲拉皮,比原菜方多加了黃瓜絲，紅蘿卜絲）

雞脯肉洗淨蒸熟，用刀背拍一下，撕成細絲。將粉皮投入沸水鍋煮，撈出，加鹽，麻油拌勻。取一小碗，放入蔥花，薑，蒜泥，辣椒油，花椒粉，醬油，白糖，香醋，麻醬，鹽，花生碎，水拌勻成棒棒雞鹵，將雞絲均勻撒在粉皮上，澆上棒棒雞鹵即成




拌勻開吃


菠菜雞蛋餅

菠菜切 成絲和雞蛋、麵粉加一點水混合成糊狀，在麵糊裏放少許鹽，五香粉。平底鍋燒熱，放少許玉米油，舀入麵糊，攤開，兩麵煎成金黃色即可。