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牛蒡排骨湯

(2010-04-22 10:27:07) 下一個
降火祛病的滋補養顏湯



牛蒡,中醫稱大力子,別名東洋人參。李時珍的《本草綱目》中,記載它能“通十二經脈,除五髒惡氣”、“久服輕身駐容”。也就是說,經常食用牛蒡可以降火祛病、減肥養顏、抗衰老哦。

牛蒡含有豐富的蛋白質、維生素A、B、C及礦物質鈣、磷、鉀、鐵和膳食纖維,其胡蘿卜素含量在蔬菜中居第二位,比胡蘿卜高出150倍,蛋白質和鈣的含量為根莖類食物之首。建議大家經常食用牛蒡,這樣不僅能清除體內垃圾,還可以改善體內循環、促進新陳代謝。

尤其是牛蒡含有一種非常特殊的養分,叫“菊糖”。它有助人體筋骨強健、增強體力,對糖尿病、高血脂症、氣火燥旺具有明顯的效果。

牛蒡排骨湯做法:

1、準備原料:排骨1000g、牛蒡500g、薑1塊、水2000g;

2、牛蒡去皮後在鹽水裏浸泡5分鍾;

3、排骨飛水後,再衝去浮沫;

4、牛蒡切段加水和一小塊薑,加到排骨裏大火煮滾後保持10分鍾,改小火煲1個半小時;

5、喝湯的時候加適量鹽,這湯非常好喝,牛蒡類似玉米心的甜味完全釋放在湯裏。

健康提示:

  由於牛蒡有去淤、處鬱及促進血液循環的功能,所以很適用於長期久坐辦公室的上班族。但是牛蒡是很強的堿性食物,所以患接觸性皮炎或濕疹的人最好少食用。





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