薇娜

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簡易版咖喱雞腿

(2007-05-03 15:44:11) 下一個
           在新加坡的時候,最欣賞的美食就是咖喱雞,咖喱魚頭。隨處可見的大小餐館裏都輕易可以吃到正宗的咖喱雞。
           來美國後,兒子常吵著要吃,去餐館解饞,味道又差得遠,隻好試著自己動手。

           昨天煮了道咖喱雞腿,味道太正宗了。有些高興得忘乎所以,老公不停地催:快把菜譜抄下來,下次忘了就做不了這麽好吃了。兒子隻顧狂吃,話都來不及說了。
           如此美味食物,也隻需40分鍾就好了。

1   雞腿八隻解凍
2  印度咖喱粉(辣)兩湯匙,辣椒粉一湯匙,椰絲(或椰漿)兩湯匙,雞精一湯匙,鹽半湯匙,用水混合起來攪拌均勻。
3  鍋裏放油,燒熱後下雞腿翻炒。
4  下入2 料,再放入切碎的半個洋蔥,黃酒一湯匙,牛奶一咖啡杯,清水三杯
5  小火燉煮約半小時,即可

           注意:咖喱很容易吃上癮,且易引起腹瀉,但美味實在無法抗拒。

將咖喱汁澆在米飯上吃,好吃極了。


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評論
風中秋葉 回複 悄悄話 這樣的美味實在無法抗拒。我讓太太也試試你的美食!
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