個人資料
最新文章
歸檔
正文
有很長一段時間我和哥哥都有厭食症，視吃飯為負擔。中午隻有我們兩個在家，媽媽早上燒好了菜，中午自己做鍋飯就可以吃了。
我每次隻燒半罐米，大約2兩半，然而還要剩下鍋底一層鍋巴。每次吃飯要花上1，2個小時，邊吃邊玩。我們兩人的手臂伸出來跟榔頭柄那麽細，不知道的人還以為媽媽虐待我們，不給我們飯吃呢。
奇怪的是我們一點也不感覺餓，精神也很好，沒有營養不良的症狀，這讓我無法解釋。那個年代家家缺糧票，唯獨我家不缺，媽媽常常將多餘的糧票送給那些需要的朋友。
一次鄰居家的小弟來我家，他看見桌上媽媽做的切成片片的醬肉，五花肉有肥有瘦，饞得滴口水，問我們可不可以讓他吃一塊，我和哥哥都不愛吃醬肉，很爽快地請他吃。他夾著一塊肉，閉著眼睛，很享受地吃了下去，然後告訴我們：當肥肉通過喉嚨口時是多麽的舒服啊！我和哥哥還沒見過那麽享受吃飯的人呢, 結果他將一盤醬肉吃完了一大半。
小弟家是我們樓上唯一的工人階級家庭，家裏有7個兄弟姐妹，媽媽全職在家，一家人的生活質量自然就差很多，但是他們家的孩子在精神上自視高人一等，因為他們是工人階級, 總稱呼我們為臭老九。
自從小弟來我家揩油水之後，我被他形容的"肥肉通過喉嚨口"的爽快感覺所吸引, 也閉著眼睛吃了一塊醬肉，感覺真的很爽哎！
至今我還保留媽媽做醬肉的方子，時不時的做上一塊。
醬肉製作法：
五花肉一塊，浸在醬油裏，加花椒，八角。用石頭壓緊，醃10天左右。取出掛在通風處晾幹。隔水蒸，切片。
五花肉一塊，浸在醬油裏，加花椒，八角。用石頭壓緊，醃10天左右。取出掛在通風處晾幹。隔水蒸，切片。