女人的“不老”菜單(ZT)

女人的“不老”菜單 還有什麽比女人衰老更令人悲哀的呢？30歲後就已逐漸走入了生命的“多事之秋”：皮膚慢慢失去彈性，身材開始走樣，身體的骨質含量也開始逐漸下降……專家告訴我們，真正促使我們衰老的東西是人體的新陳代謝中產生自由基。外界因素及不良生活方式也會使身體產生自由基。 　　當身體無法維持抗自由基係統和自由基的平衡狀態時，我們的皮膚就會失去彈性、光澤及出現皺紋，使我們衰老。所以，我們向你推薦以下幾款有抗衰老作用的菜品，它們都是菜市場裏最常見的家常菜，而且製作很簡單，讓你可以通過最簡便的飲食保養，延緩自己的衰老，讓生命的更多時間充滿活力。 　　30歲女人的5款抗老菜推薦： 　　一、抗衰老食品：西蘭花 　　推薦理由：西蘭花富含抗氧化物維生素C及胡蘿卜素，開十字花的蔬菜已被科學家們證實是最好的抗衰老和抗癌食物，而魚類則是最佳蛋白質來源。 　　美味菜式：西蘭花豆酥鱈魚 　　原料：鱈魚1大片、西蘭花、薑、蒜 　　調料：豆豉、鹽、味精、料酒、糖、胡椒粉、色拉油 　　做法： 　　1、鱈魚用適量鹽和料酒醃一下，然後上籠蒸8—10分鍾，取出待用。 　　2、鍋內放油，下入蔥末、薑末和搗碎的豆豉炒香，再用鹽、味精、胡椒粉調味，待豆豉炒酥後澆到加工好的鱈魚上。 　　3、西蘭花用鹽水焯熟，碼在鱈魚周圍即成。 　　二、抗衰老食品：魚肉 　　推薦理由：能在魚肉中攝取大量蛋白質，而青椒和紅尖椒是維生素C含量最豐富的食物（100克青椒含有100mg維生素C），而富含維生素E最豐富的食物就數堅果類（諸如鬆仁）。 　　美味菜式：太極魚鬆 　　原料：草魚、雞肉、鬆仁、玉米粒、胡蘿卜、紅尖椒、青椒 　　調料：鹽、味精、胡椒粉、料酒、澱粉、色拉油 　　做法： 　　1、草魚、雞肉切成小丁，魚丁用鹽、味精、料酒碼味。玉米粒、胡蘿卜丁、紅椒丁、青椒丁用沸水焯一下，待用。 　　2、雞丁、魚丁分別滑油後撈起。 　　3、鍋內放少許油，下入魚丁和蔬菜丁一起炒，用鹽、味精、胡椒粉調味，最後用澱粉勾芡，取出後裝入盤子的一邊。 　　4、再用炒魚丁的方法炒雞丁，並把炒好的雞丁盛入盤子的另一邊即可。 　　三、抗衰老食品：洋蔥 　推薦理由：洋蔥可清血，降低膽固醇，抗衰老，而海鮮能提供大量的蛋白質，同時富含鋅。 　　美味菜式：洋蔥海鮮湯 　　原料：洋蔥、鮮魷、鮮蝦仁、蟹柳、草菇、雞蛋3個 　　調料：鹽、味精、胡椒粉、料酒、清湯 　　做法： 　　1、雞蛋打散，加鹽、味精、胡椒粉、清湯拌勻，上屜蒸熟，取出待用。 　　2、分別將洋蔥碎、草菇片、海鮮段焯熟，撈起後放在蒸好的蛋上。 　　3、鍋內放清湯，用鹽、味精、胡椒粉、料酒調味，煮開後澆在海鮮及蛋羹上即成。 　　四、抗衰老食品：豆腐 　　推薦理由：除了魚蝦類，豆腐也是非常好的蛋白質來源。同時，豆類食品含有一種被稱為異黃酮的化學物質，可減少強有力的雌激素活動空間。若你擔心自己會患乳腺癌，可經常食用豆類食品。 　　美味菜式：黃金豆腐 　　原料：豆腐、鹹蛋黃、香蔥 　　調料：鹽、味精、胡椒粉、色拉油 　　做法： 　　1、豆腐切丁，用鹽水焯一下，撈起後裝盤。 　　2、鍋內放油，下入鹹蛋黃碎炒散，加適量鹽、味精、胡椒粉翻炒1分鍾。將炒好的蛋黃澆在加工好的豆腐上，再撒少許蔥花即成。 　　五、抗衰老食品：圓白菜 　　推薦理由：圓白菜亦是開十字花的蔬菜，維生素C含量很豐富，同時富含纖維，促進腸胃蠕動，能讓消化係統保持年輕活力，並且幫助排毒。 　　美味菜式：圓白菜炒臘肉 　　原料：圓白菜、臘肉少許、青蒜、紅尖椒 　　調料：鹽、味精、豆豉、色拉油 　　做法： 　　1、圓白菜洗淨、切塊。青蒜切段，紅尖椒切塊。 　　2、臘肉過水後切成薄片。 　　3、圓白菜和臘肉分別用沸水焯一下。鍋內放少許色拉油，下入臘肉炒香，加適量鹽、味精、豆豉，放入圓白菜和青蒜翻炒數下，起鍋裝盤，擺上紅尖椒做裝飾即成。 　　拒絕衰老的2大要素 　　1、新鮮蔬果中的維生素胡蘿卜素：維生素C、E以及胡蘿卜素是抗衰老的最佳元素。胡蘿卜素能保持人體組織或器官外層組織的健康，常長“痘痘”的姐妹們應視其為“良友”，而維生素C、E則可延緩細胞因氧化所產生的老化，讓青春容顏盡量“經久不衰”。這些抗氧化物大多藏身於富含纖維的新鮮蔬果中，除了幫助消滅促使我們衰老的自由基，還能促進大直腸健康，幫助排毒。 　　2、魚蝦、豆類中的蛋白質：蛋白質關係著我們人體組織的建造修複以及免疫功能的維持。但要注意，陸上動物性肉類通常伴隨著不少的飽和脂肪，讓你長胖，因此建議減少陸上動物性肉類食物，可以低脂乳製品類、豆類和魚蝦類為主要蛋白質來源。