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熱情好客的喜樂.

(2007-10-11 18:47:00) 下一個
「朋友是送給自己的好禮物。」
~ 羅伯特.露易斯.史堤芬

我發現盛情好客的真正意義----那是一種態度----這個發現來自於媽媽和一鍋通心麵。

我們全家搬離親戚後,媽媽很渴望有人來家裏作客。盡管要照顧六個八歲以下的兒女,她還是開始結交朋友,並且款待他們。在那些開始邀請客人的日子裏,她肯定會有所畏縮。如何讓一切保持有序

那種情形至今曆曆在目,剛開始,她希望做得盡善盡美。盡管隨著時間的推移,待客開始不那麽令她緊張,但她還是覺得每一次她都像在表演,使得客人也似乎難以自在。這種感覺一直煩惱著她,直到有一天,我十年級的最要好朋友邀請我父母和我一起去她家吃晚餐。

卡露兒的父母都是學生,他們居住在一個地下室單元裏。那天,他們在門口熱情迎候我們,邀請我們就座,桌上擺放著一鍋通心麵和兩瓶汽水。食物美味可口,我們一起度過了一段愉快美好的時光。

離開了卡露兒的家,我們領會到了一個非常清楚的信息 熱情好客最重要的內涵就是要做你自己,保持你自己的個人風格。就像卡露兒媽媽的風格,既不是我媽媽的風格,也不是正式晚宴的風格。她的風格在某些地方剛好揉合了兩者的風格。她預備了一頓美味的食物,以一種隨意但又高雅的風格來招待我們,讓歡笑和友情交流成為桌子間的焦點。今天,我爸媽家每年迎來送往的人成千上萬。


好客是在一起的感覺

好客的內涵遠超過款待----它絕不隻是菜單、裝飾和表演。它意味著,在我們的人生中,總是要預備一間多餘的房間,飯桌上留有一個多餘的位子,家裏備有多餘的枕頭和毯子。隨時歡迎那些需要有人傾聽他的心聲的人。它意味著,要為計劃好的團契騰出額外的時間,放棄那些較次要的即興聚會。

好客是一種態度。它是一種在一起的感覺,「你就在那裏,隨是為他人敞開你的心。」好客是喜樂地預見到他人的需要,並且作出反應。韋伯斯特字典是這樣定義好客的 「對陌生人或客人慷慨的接待和親切的款待;為客人提供友好對待的意向。」

主動預備房間

「當我們限製自己的熱情好客,沒有事先準備時,就會掠奪了自己的很多喜樂。」Emilie Barnes在她的《愛的精神》(The Spirit of Loveness)中如此寫道。「當我們習慣於隨時好客時,就豐盛了我們的生命。主動好客是一種給予友誼的最重要方式。真誠的友誼在共度時光中可以得到耕耘。」

順便走訪或是主動邀請客人都可以是最令人愉快之事。對我而言,再也沒有什麽比被主動邀請參與一頓家庭便餐更覺特別的了。我有許多朋友都是以這種方式來待客的。一個電話和一句「你在忙些甚麽呢----你能在半小時之內趕過來吃pizza嗎 」是如此的令人喜歡。

隨時予以接待客人需要機動性,但也需要有所計劃。以下是些提議,有助於讓你覺得自己隨時有備。

1 記住,你的客人並非來自一個一塵不染的住所,他們也沒有完美的托盤架子。他們並不期待一頓奢侈的晚餐,事實上,他們或許會因給你添麻煩而覺得局促不安。愉快和歡迎,盡你所能提供最好的,但不必帶有歉疚之心。

2 存有備用之物,某些你可以存放的東西。一包冷凍餛吞、水餃或包子,一袋冷凍的鹵味,一罐魚罐頭,一罐通心麵調料,一些新鮮蔬菜與水果,冰凍華夫餅乾和冰淇淋,都是很棒的備用之物。一旦你的備用之物用完,要及時補充。

3 習慣保持起居室和衛生間的整潔。事先做好清潔工作,你才能麵帶笑容開門迎客。

4 為你的最佳方便,善用你所有的。若你有個人用的湯罐,開一罐湯,在每份湯裏撒上一點油炸碎麵包片,做一頓上品的食物。

5 接受客人提供的幫助。排放桌子,倒果汁,或者調拌色拉,這是每個人都可以做的,可以讓你有時間來準備其它的。

有趣正式的好客之道

有時候,發出書寫的邀請信,精心布置和準備豐盛的食物,舉辦一個「活動」,確實是很有趣的。美麗的餐桌布,地點設置和中心裝飾品,都可以營造出很可愛的氣氛。

以下的提示可以給你一些幫助,讓你的下一次宴會成功。

1 記住,我們不是在表演,我們是在分享我們自己和我們的生活。

2 要安排有序,作好清單。

3 在同時間內列出你的菜單和購物單。有些女主人會保存她們最喜歡的菜單。

4 盡可能事先作好最妥善的準備。你若最後一刻還有許多事情需要做,你就無法享受你的客人。

5 定期清潔你的房子,不要隻在有客來訪之前才做。

6 準備之時,水槽裏要放滿熱的肥皂水,以便清洗。

7 準備好家人的心來接待客人。告訴你的孩子有關客人的一些情況,確保你的孩子知道你對他們的期望。

8 切記,食物是次要的,而你的客人才是最重要的。要對他們感興趣。

對所有生命的一種態度

我們的熱情好客之目的是為了讓客人覺得特別和被愛。但為何熱情好客隻是為「客人」而留的呢 如果我們預備特別晚餐的時候隻是因為客人,那麽我們告訴自己的家人些甚麽呢 熱情好客應是我們在自己家裏的日出態度,無論客人在與否。

倘若你自己一個人生活,要善待自己。要拒絕那種總是吃微波爐餐或跳餐的誘惑。至少有時候,要花些心思準備一頓飯,在桌旁安排好一個位子,帶著感恩的心坐下。當你把自己當作一個尊敬的客人來對待時,你會覺得身心靈都得到滋養。

對我們所有人而言,熱情好客中最重要的,就是要放下壓力,以一種敞開我們的心和開放家庭與他人自由分享的態度,讓我們能以「隻是去做」的方式來待客。所以,給自己一個恩典……給自己一個禮物----朋友。

http://www.springofwater.net (譯者 高素文)
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