中秋的月餅

一年之中，農曆八月十五的月亮是最亮最圓的，每年的這一天是中國人的中秋佳節。中秋節，源於嫦娥奔月的神話故事。嫦娥被逼吃了不死藥而升天，住在月宮，射日英雄後羿思念愛妻，在每年八月十五就設香案遙祭嫦娥。故事在民間流傳開來，百姓們也紛紛在中秋之時備下瓜果點心，待到月行中天，抬頭望明月，幾多思念，幾多遐想，點一柱清香，祈求月中仙子保佑全家平安健康、吉祥圓滿。

而中秋吃月餅，卻是元末以後的事。軍師劉伯溫把指令藏在月餅餡中傳遞出去，召集到大批將士，在八月十五那日一舉攻城而下，滅元後，朱元璋下令，普天下的百姓都要在中秋夜品嚐月餅以紀念那次行動。可見中秋吃月餅的習俗由來不長。

我們兒時，家中再怎麽困難，母親總會備下幾個廣式的、蘇式的月餅讓我們嚐嚐。那時的月餅，不外乎百果、金腿、五仁、豆沙、玫瑰那些品種，每個月餅都被切成四份，家中四個孩子，正好每人得一角，讓我們各種滋味都能嚐到。分到月餅，我們拿舌尖舔舔，用門牙咬下一小塊來，慢慢地品嚐，細細地分辯餡心中的火腿絲、核桃、瓜仁的鮮香味，說來慚愧，至於父母親他們有沒有吃，那時的我們竟都不曾想到。

文革後，二個哥哥工作了，在美國的小娘舅也不時的有錢匯來，日子寬鬆了許多。中秋到了，肯定會到商店裏去買各式的月餅來品嚐，還有哥哥們從廠裏食堂買回的月餅價廉物美，也照樣可以吃得津津有味。

再後來，我也工作了，單位每年都會發月餅或月餅票，拿到月餅先送一份到婆婆那裏，再弄一份給弟弟吃，還有剩餘，自己就吃一點，沒有多餘，也不會再去買來應景，隻覺得月餅那太油的外皮，太甜的餡心，真沒什麽好吃的。

雖然現在許多人都覺得月餅沒什麽特別好吃了，但每年月餅的銷售卻長盛不衰。臨近中秋，幾家知名品牌的月餅提貨處總是是排著長長的隊伍，中秋月餅的純利潤能在全年利潤中占上好大一塊呢。除了老百姓們在過節時的正常購買，社會風氣使然，那些坐在位置上的，那個手裏不是票子一大摞，自己哪裏又吃得掉？商店門口黃牛一大幫，在收進賣出的倒騰中，賺頭好著呢。

一盒月餅，竟還有售價幾千上萬的，裏麵放著的是洋酒、金飾、名表。小小的月餅成了配角，月餅禮盒成了賄賂的重磅炸彈。今年好像已明令禁止銷售高價月餅了，這也是反腐敗的一個無奈的措施。小小的月餅還鬧出了大新聞，前二年，南京冠生園食品廠被曝光，當年生產線上的餡心，竟是前一年用剩後冷凍在冰庫裏的隔年料。

因為月餅是圓的，和中秋又大又圓的月亮一樣，象征著事的圓滿，象征著人的團圓，所以大家在中秋都會吃點月餅討個好口彩。那麽，圓圓的食品又何止月餅。肯德基就適時地打出了蛋撻的廣告，圓圓的葡式蛋撻，一樣象征著事物的圓圓滿滿啊。對，今年的中秋我們吃蛋撻，淺黃燙手的蛋撻香氣四溢，酥脆的外皮，奶味濃濃的蛋體，化一隻月餅的價錢就能買到六隻蛋撻，且味道比月餅不知要好了多少呢。

2005.09.19.
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